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简单做寿司(精)
￥0.00     定价 ￥ 88.00
浙江工贸职业技术学院
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  • ISBN：
    9787559628473
  • 作      者：
    作者:(日)池田敦子|译者:王璇|摄影:(日)杉浦由纪
  • 出 版 社 ：
    北京联合出版公司
  • 出版日期：
    2019-02-01
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内容介绍
池田敦子著的《简单做寿司(精)》呈现了传统寿司及现代创意寿司等六十余种寿司的制作方法。池田敦子老师相信好寿司的秘诀在于它的简单性。在本书中，她将经典技巧与新潮方法完美结合，带领您逐步解析寿司制作过程，制作出一款款高级又简单、大家熟知又喜欢的寿司。
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目录
引言
寿司种类
工具及配料
寿司制作基本技巧
卷寿司
传统模制寿司
创意模制寿司
寿司丼
素食寿司
索引
致谢
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