[日]饥饿的灰熊

料理研究家、美食博主

擅长制作并不断研发“成本低廉、可以轻松完成又美味的料理”。首部美食书《美味的鸡蛋料理》曾获得2017年“日本食谱书大奖”，销量达到30万册。本书再次荣获2019年“日本食谱书大奖”。

这是一本送给的料理新手和大忙人的实用食谱。精选100道做法简单、食材易得的快手料理，涵盖主食、主菜、小菜、汤和甜品等。每道菜都省略了复杂的操作步骤，让下厨变得更轻松。

照烧蛋鸡肉盖浇饭

材料 （1人份）

鸡腿肉块 ……… 150～200克

米饭 ……… 150克

调味料

酱油 ……… 2大勺

清酒 ……… 2大勺

白砂糖 ……… 1大勺

炒菜用

色拉油 ……… 1大勺

推荐配料

溏心蛋

莴苣

圣女果

1锅中倒入色拉油，中火翻炒鸡腿肉块。

2盖上锅盖，小火煎。

3将调味料放入容器中混合。

4锅中倒入调味料，中火翻炒均匀，盛出放在米饭上即可。

顺手加菜

串烧葱香鸡肉风盖浇饭

煎肉时放入大葱，搭配柔软的大葱，就像串烧葱香鸡肉一样好吃。

蛋黄酱芝士土豆

材料 （1人份）

土豆 ……… 1个

比萨用芝士 ……… 1小撮（约20克）

调味料

蛋黄酱 ……… 1小勺

酱油 ……… 1小勺

推荐配料

欧芹

1土豆洗净后切成6等份。

2将土豆放入耐热容器中，用微波炉加热4分钟。

3放入所有调味料，拌匀。

4装盘后放入比萨用芝士，用微波炉加热1分钟。

顺手加菜

快手德式焗土豆

加入培根，用微波炉加热，就可以变身成德式焗土豆。

调味料  8

最强配料——鸡蛋  10

超人气料理

超简单

佐酒日式红烧肉  14

零失败

黄金培根鸡蛋面  16

一口接一口

清炖鸡翅  18

辛辣味挑逗味蕾

泡菜五花肉炒乌冬面  19

简餐风

照烧蛋鸡肉盖浇饭  20

美味无比

青椒小银鱼  22

必吃的美味

黄萝卜炒饭  24

香辣美味

担担凉面  26

天天都想吃的居酒屋味道

极品咸味炸鸡  28

忙碌的早晨也能快速完成

简易法式吐司  30

快手下酒小菜

极品！芝士加蛋黄酱

浓厚牛油果烧  34

香味诱人

正宗鲔鱼刺身  35

超简单！蘸面汁加辣椒油

辣味凉豆腐  36

1分钟做完的经典下酒小菜

味噌醋拌章鱼小黄瓜  37

清凉无比

番茄冷盘  38

柔和的辣味

过瘾泡菜凉豆腐  40

超下饭

油煎茄子  41

吃得停不下来

美味圆白菜  42

味道浓郁

塔塔酱拌牛油果  43

香气十足

日式蒜香虾  44

淡淡酱油香

蛋黄酱芝士土豆  46

米饭与味噌汤的最佳拍档

芥末小黄瓜  48

火速完成

泡菜章鱼  49

微波炉快手菜

味噌烤豆腐  50

香气逼人

烤蒜  52

小酒馆风格下酒菜

蒜香面包脆饼  53

不用炸就能完成

煎薯角  54

拉面店风格特色小菜

微辣鸡肉叉烧  56

迷人的面条

浓郁美味

明太子黄油酱油乌冬面  60

令人上瘾的日式风味

蛋黄酱酱油盐昆布乌冬面  61

海鲜与蘸面汁双重高汤

简易日式蛤蜊面  62

做过无数次

番茄肉酱意大利面  64

滋味美妙

蒜香辣椒意大利面  66

青紫苏搭配芝士粉

简易青酱意大利面  68

微波炉加热即可

日式那不勒斯意大利面  69

盐昆布风味

极品日式培根鸡蛋面  70

香气扑鼻

茄子肉馅黄油酱油意大利面  72

咸味明太子与黄油相得益彰

明太子黄油意大利面  73

每个细节都美味

葱香意大利面  74

轻松做中餐

麻婆炸酱面  76

欲罢不能的美味

干拌面  78

超好吃

培根鸡蛋风味凉面  79

超省时的极品美味

凉拌拉面  80

极品酱汁是秘诀

面馆风格炒面  82

终极配菜

快手且美味

蛋黄酱番茄虾  86

好吃得停不了口

韩式芝士泡菜五花肉  87

味道诱人

酸甜煎鸡翅  88

终极美味

土豆沙拉  90

口感酥脆

炸棒棒鸡腿  92

吐司烤箱就能搞定

不用炸的简易猪排  94

不用搓、不用炸、也不用油

超简单开放式可乐饼  95

分量十足

温泉蛋凯撒沙拉  96

彻底入味

肉豆腐  98

微波炉就能搞定

正宗高汤蛋卷  99

米饭一碗接一碗

油淋鸡  100

省时省力

西式懒人炒肉  102

正宗中式料理

极品口水鸡  104

便宜肉大变身

极品牛排  106

搭配自制白酱

黄油炖菜  108

超地道

麻婆豆腐  110

重现妈妈的味道

微波炉土豆炖肉  112

超解馋

软糯可口的藕饼  113

口感酥脆

炸猪肝  114

完美的米饭

极品美味

松软滑嫩的亲子盖浇饭  118

微辣的滋味令人上瘾

辣椒炒饭  120

温和的辣味令人无法拒绝

泡菜蛋黄酱炒饭  121

令人怀念的滋味

番茄鸡肉饭  122

居酒屋海鲜风味

竹荚鱼碎肉盖浇饭  124

酱料特别讲究

腌鲔鱼盖浇饭  125

鲜味十足

地道吻仔鱼盖浇饭  126

滋味无穷

烤饭团  127

浓缩海鲜的美味

地中海海鲜炖饭  128

分量十足

五花肉蛋黄盖浇饭  130

特别的味道

创新生鸡蛋拌饭  132

信手拈来的极品料理

口感弹性十足

山药御好烧  136

平底锅就能做

章鱼御好烧  138

芝士?多越美味

蜂蜜比萨  140

与茄子和番茄是绝配

蒜香比萨  142

香脆美味

韩式韭菜煎饼  144

松软可口

煎蛋三明治  146

滋味浓郁

蛋黄酱蛋吐司  148

满满的芝士

比萨吐司  148

美味的咖喱

无与伦比的美味

和风印度肉馅咖喱  152

超经典

汤咖喱  154

一如往日的怀旧滋味

营养午餐咖喱  156

尽情展现牛肉的甘甜

牛肉咖喱  158

犒赏自己的甜点

浓郁可口

巧克力蛋糕  162

品尝苹果原本的香甜

烤苹果  164

只需3种材料

香浓香草冰激凌  165

口感极松软

松饼  166

温柔的甜味

简易香蕉蒸蛋糕  168

味道超棒

巧克力杯子蛋糕  169

淡淡的甜蜜

牛奶冻  170

非比寻常的美味

家庭布丁  172

简单地道的和果子

红薯羊羹  174

迷人的湿润口感

面包粉蛋糕  176

无须醒面，迅速完成

巧克力饼干  178

甜味淡雅

磅蛋糕  179

温柔的甜味与口感

手工饼干  180

用杏仁巧克力制作

极品冰凉慕斯  182

附加食谱 用预存的蛋清制作戚风蛋糕  183