全书主要围绕如何通过提升畜禽肠道健康——这一实现畜牧业生产性能*化的关键而展开，对微生物菌群、疾病、断奶、饲料污染物、体内和体外技术等方面与肠道健康的关系进行了系统阐述，同时也对一些新技术、新方法如生物标志物、组学技术和系统生物学的应用进行介绍。因此，这是一本既有“顶天”，又有“立地”的书，既介绍了与肠道健康相关的机制机理，又介绍了畜牧生产当中与肠道健康密切相关的实践与应用，是一本难得贴近畜禽生产、而又侧重肠道健康方面的专业译著.

第1章 总论——胃肠道、免疫系统与健康维持

第2章 家禽微生物群的构成和作用
2.1 重要性
2.2 构成
2.3 时间变化
2.4 空间变化
2.5 微生物群的作用
2.6 短链脂肪酸
2.7 益生菌对肠道进行调节
2.8 结论
参考文献

第3章 猪肠道疾病
3.1 引言和一般特性
3.2 断奶时或断奶后猪主要肠道疾病
3.3 结论
参考文献

第4章 家禽球虫病是一种典型的肠道疾病——宿主保护免疫和新发疾病控制策略
4.1 引言
4.2 鸡对艾美耳球虫的免疫反应
4.3 家禽球虫病防控：抗生素替代
4.4 超免抗体对禽球虫病的被动免疫
4.5 植物提取物对家禽球虫病的免疫调节
4.6 针对禽球虫病的新型免疫策略
4.7 结论
致谢
参考文献

第5章 食肉动物肠道健康
5.1 引言
5.2 肠道健康的定义
5.3 食肉动物的肠道微生物
5.4 营养对犬、猫胃肠微生物群及肠道健康的影响
参考文献

第6章 断奶和日粮对仔猪肠道的影响
6.1 引言
6.2 断奶后失调的肠道生理及病理生理学研究进展
6.3 日粮营养（或前体物质）、动物蛋白质和矿物质
6.4 日粮组成
6.5 益生菌
6.6 饲料添加物与饲养环境的相互作用
6.7 早期营养干预的长期影响
6.8 结论与展望
参考文献

第7章 饲料污染物对单胃家畜肠道健康的影响
7.1 引言
7.2 饲料中霉菌毒素
7.3 饲料中二嚼英
7.4 饲料污染物对肠上皮细胞更新和肠道屏障功能的影响
7.5 饲料污染物诱导肠道的组织形态学变化
7.6 饲料污染物对肠消化功能的影响
7.7 饲料污染物对肠道菌群的影响
7.8 饲料污染物对某些肠道防御物质分泌的影响
7.9 饲料污染物影响肠道免疫反应
7.10 结论
参考文献

第8章 研究单胃家畜肠道功能的体内、离体和体外技术
8.1 引言
8.2 体内肠道通透性检测
8.3 原位和离体肠襻
8.4 尤斯室
8.5 离体胃肠道组织外植体
8.6 体外肠道细胞培养
8.7 结论和展望
参考文献

第9章 肠道健康的体内生物标记物
9.1 引言
9.2 肠上皮细胞生物标记物
9.3 粪便中的血清蛋白
9.4 炎症细胞
9.5 血浆急性期蛋白
9.6 讨论
参考文献

第10章 肠道健康研究和蛋白质组学的完美结合
10.1 引言
10.2 蛋白质组学技术概述
10.3 蛋白质组学作为肠道发育研究的有力工具
10.4 蛋白质组学如何帮助我们改善饲养方式
10.5 表达蛋白质组学揭示胃肠道免疫反应
10.6 结论
参考文献

第11章 系统生物学在肠道健康中的应用
11.1 引言
11.2 肠道模型
11.3 各种“组学”的整合
11.4 以干扰形式
11.5 以数学模型形式
11.6 生物网络／图表形式
11.7 结论
参考文献
索引