汪普庆，男，1977年8月出生，湖北洪湖人，2009年毕业于华中农业大学，获管理学博士，现任武汉轻工大学经济与管理学院副教授，硕士生导师，主要研究方向为：食品安全与供应链管理，中非农业技术合作。近年来出版学术专著2部，参编《管理学》教材1部，曾在《农业经济问题》、《农业技术经济》等非常不错、核心期刊和靠前学术会议上发表学术论文10余篇，其中EI检索2篇；主持参与重量和省部级课题多项，其中，主持完成国家自然科学基金项目1项，湖北省教育厅项目2项。

书以一本研究食品安全的著作，全书分为七章，主要内容如下：章中国食品安全概况，介绍了食品安全的概念和发展背、我国食品安全问题产生机理以及食品安全监管体制改革进程等。第二章优选食品安全概况，先回顾优选食品安全有名事件，再介绍了优选主要的食品安全监管模式及其监管体制现状，很后介绍了国内外食品安全监管支撑技术研究进展。第三章中国食品安全法律和法规，介绍了中国食品安全立法的演进过程和中国食品安全法律法规体系。第四章靠前食品安全法律和法规，介绍了靠前食品法典委员会组织结构、工作方式、程序，以及主要职责与作用等，再介绍美国、欧盟、日本和加拿大等发达国家的食品安全法律和法规。第五章靠前食品安全管理认证系统，介绍了靠前质量认证ISO9000、靠前食品质量认证系统ISO22000、优选食品安全倡议（GFSI）和中国食品质量标准认证体系。第六章食品安全文化，介绍食品安全文化的概念、特征和基本要素，借鉴食品安全文化经验，阐释食品安全文化历史阶段及作用，分析食品安全文化的现状与问题等。第七章为食品安全展望。