监修|对马琉璃子 — 权威妇产科医生

　　对马琉璃子女性健康诊所银座总院院长、妇产科医生。曾任东京大学医学部妇产科助教、都立墨东医院围产期中心医务主任等职。致力于女性综合医疗事业和健康资讯宣传推广。著有《神奇的荷尔蒙力》等书。

　　监修|柴田真希 — 权威营养管理师

　　营养管理师、杂粮料理家，食品行业顾问，擅长兼顾健康与美容的食谱开发，活跃于各类美食节目和媒体专栏。著有《神效减肥杂谷饭》等书。

　　监修|市野小织 — 权威芳香疗法师

　　英国ITEC认证芳香疗法治疗师、针灸治疗师、足底按摩师，并获美国西南愈合艺术学院SWIHA认证。曾任职于日本自卫队中央医院等机构，现任东京Confianza针灸院治疗师。专长芳香疗法和反射疗法。著有《惊人的棉棒反射自愈疗法》等书。

　　椰子油比一般油类热量更低、营养更多、用法更多元，可以直接食用、料理提味，也可以用于每天的肌肤保养，帮助你迅速提升代谢力、免疫力和抗氧化力！本书分为四章，用浅显易懂的图文说明，从专业角度指导读者正确吃、健康用椰子油。书中不仅包括如何正确挑选初榨椰子油，还有50道椰子油料理，涉及主食、汤品、甜点、饮料，并且讲述了如何用椰子油美肌护肤，从头到脚不放过，如预防感冒的漱口油、促进生发的头部按摩、解压按摩及自制化妆品的方法等。

　　椰子油的保健美容功效①

　　调节激素平衡，改善女性的不适症状!

　　椰子油可以调节雌性激素

　　在椰子油的众多优点当中，最推崇的一点，就是能够调节雌性激素平衡。

　　执掌女性健康的雌性激素中，有我们熟知的雌激素和黄体酮(孕酮)，这两者会不断变化分泌量，以维持身心平衡。此外，虽然量很少，但女性体内也有雄性激素(睾酮)，负责掌管干劲、斗志和性欲。

　　这些性激素皆是由一种名为孕烯醇酮的物质所产生。借由孕烯醇酮转化为黄体酮、雄性激素、雌激素的过程，维持各种激素的适当含量。

　　有研究指出，椰子油中就含有能够维持各种激素平衡的孕烯醇酮。由此可知，只要适量地摄取椰子油，就能补充雌激素等各种性激素的原料，维持雌性激素的最佳平衡状态。

　　缓解痛经和月经失调等症状

　　当压力和疲劳不断累积，就可能造成体内激素失调。引发月经失调、排卵障碍以及随之而来的卵巢病变。

　　雌性激素是掌管开心、包容力等情绪的重要角色，因此，当它急速下滑时，整个人就会感觉焦躁或忧郁。

　　在处处都是压力的现代社会，想要让波动的激素水平维持平衡往往非常困难。

　　此时，善用椰子油调节激素平衡，是一个相当不错的方法。

　　对于因激素失调而受痛经、月经失调、肌肤粗糙、肥胖所苦的人而言，这绝对是能够获得改善的好方法。

　　有助于预防乳腺癌等癌症

　　说到女性最容易罹患的疾病，最令人担心的就是乳腺癌。虽然目前乳腺癌的成因还不明确，但普遍认为与现代女性哺乳机会大幅降低，乳房可能因此受到雌性激素干扰，有很大的关系。

　　椰子油除了调节激素平衡是外，还具有增强免疫力的作用，如果适量添加在日常饮食中，除了可以有效预防乳腺癌，当然也有助于预防其他的癌症。

　　现代人的体内，每天都会形成许多致癌因子，而我们的免机能每天都在排除这些危险因子。加强日常的免疫机能，是预防癌症的关键。因此，希望大家都能更加了解椰子油的妙用，好好善用。

　　椰子油的保健美容功效②

　　早上喝一口，活化脑细胞，脑袋清醒又灵光!

　　有效预防阿尔茨海默症

　　椰子油在美国掀起一股热潮的契机，来自一份《摄取椰子油能有效改善阿尔茨海默症》的医学报告。

　　椰子油为什么会对改善阿尔茨海默症有帮助呢?

　　人体中某些可以进入脑部的物质，会受到血脑屏障的阻挡，使得脑部只能利用有限的能源。其中最主要的能源就是葡萄糖。

　　最近的研究指出，大脑无法妥善利用葡萄糖不但是造成阿尔茨海默症的原因之一，也是引起大脑缺糖症状的关键。

　　然而，我们也渐渐发现，酮体这种物质，可以作为大脑的第二个能量来源。

　　椰子油含有的中链脂肪酸经由肝脏分解之后，会产生大量的酮体。如果能充分供给，就可以避免大脑缺糖的问题，达到预防阿尔茨海默症的功效。

　　协助对抗血管性痴呆

　　血管性痴呆源于脑梗死等脑血管疾病，由于会造成脑部功能降低，当病情恶化到某个程度时，记忆力和认知能力就会随之衰退。

　　这种疾病的病因，以不易检查到的微小型脑梗死居多，因此除了确实罹患脑梗死的人之外，其实潜在的发病可能性也不少。

　　椰子油对全身包括脑部都有很好的促进血液循环的作用，同时也能抑制胆固醇和中性脂肪上升，预防动脉硬化。

　　促进脑袋灵活运转

　　大脑虽然可以利用葡萄糖和酮体这两种能源，然而在以往的认知里，能量的主要来源还是葡萄糖，在不得已的紧急状态下，才会使用酮体，而且普遍认为

　　这种状态对身体并不好。但最近限制糖分摄取的相关研究结果指出，以酮体作为脑部的能量来源反而可以提高脑部活性、不易引起睡意。

　　我个人并不建议施行极端的糖分限制，尤其对女性来说，采取不勉强、适度的糖分限制会比较合适。因此。如果可以从椰子油的摄取中得到满足感再同步进行适当的糖分限制，相信会更为容易。同时可以利用从椰子油转化的酮体，达到活化大脑的效果。

　　让我们一起从养成早上摄取椰子油的习惯开始吧。

第一章：苗条！美丽！ 从体内开始做环保的健康椰子油

含有丰富的保健美容成分！ 椰子油让人从体内“返老还童”！

内含很多有助于冻龄的成分！椰子油的厉害之处在这里！ 

椰子油的保健美容功效① 调节激素平衡，改善女性的不适症状！ 

椰子油的保健美容功效② 早上喝一口，活化脑细胞，脑袋清醒又灵光！

椰子油的保健美容功效③ 调整肠道环境、消除便秘、缓解过敏症状！

椰子油的保健美容功效④维持高水准的免疫力，朝着一生远离病痛的目标迈进！ 

关于椰子油的新知识！强力缓解更年期容易出现的种种不适 

第二章：简单！好吃！ 椰子油的美味健康食谱

熟悉特性，快乐活用！椰子油在饮食上的神奇妙方 

绝妙滋味，征服味蕾！ 在料理上善用椰子油的独特香气

原汁原味，方便简单！ 椰子油奶昔、热饮

●姜汁苹果奶昔

●凤梨酸奶奶昔

●柳橙香蕉奶昔

●蓝莓西梅奶昔  

●黑豆黑芝麻奶昔

●地瓜黄豆热奶昔  

●豆浆可可

●椰子茶

●椰香甜酒 

多姿多彩，风味独特！ 椰子油汤品

●异国风味蘑菇汤 

●南瓜味噌浓汤 

●马铃薯冷汤 

●盐味酸奶汤  

●油豆腐咖喱汤 

●意大利杂菜汤 

营养健康，常做常新！ 椰子油常备菜 

●萝卜干竹轮沙拉 

●椰子油嫩煎芦笋 

●和风酱汁烤茄子 

●香蒜菇菇 

●胡萝卜丝炒马铃薯 

●椰香葡萄干南瓜  

●柠檬椰香蒸地瓜 

●马铃薯椰香蒸墨鱼

自由组合，不再单调！ 椰子油饭、烤吐司 、炒面

●玉米芝士饭 

●明太子腌芥菜饭 

●魩仔鱼纳豆紫苏饭  

●蘑菇柚香胡椒烩饭 

●蜂蜜杏仁烤吐司

●香芹蒜香烤吐司

●番茄罗勒芝士烤吐司

●墨鱼炒面

荤素搭配，营养好吃！ 椰子油主菜 

●多明格拉斯风味味噌炖牛肉 

●番茄秋葵炒鸡肉

●纳豆炸鸡块  

●椰香鲜虾拌西蓝花

●梅肉蜂蜜烧鳕鱼

●汤豆腐与韭菜酱汁

各种料理都能应用！ 椰子油的四种酱汁 

●柠檬葱花酱汁 

●味增芥末酱汁 

●番茄罗勒酱汁 

●柚香胡椒酱汁 

第三章：保湿！透亮！椰子油美肌护肤的活用指南

保湿防晒，效果显著！ 椰子油是调养出水嫩肌肤的保湿圣品 

制作简单，多种用途！护肤界新宠，椰子油的美肌秘方

●美肌秘方 1 保湿精华露

●美肌秘方 2 护手、护甲油

●美肌秘方 3 护肤油

●美肌秘方 4 漱口

●美肌秘方 5 头皮护理  

解压美颜，放松身心！ 椰子油的按摩功效

●美肌秘方 6 美颜按摩

●美肌秘方 7 小脸按摩

●美肌秘方 8 解压按摩 

●美肌秘方 9 美腿按摩

●美肌秘方 10 塑身按摩

成分简单，安全放心！亲手 DIY，椰子油护肤品 

●美肌秘方 11 椰子蜂蜜护肤面膜 

●美肌秘方 12 椰子薄荷护肤膏 

●美肌秘方 13 椰子磨砂膏 

促进代谢，放松心情！ 椰子浴盐 

●美肌秘方 14 桂花、陈皮浴盐  

●美肌秘方 15 迷迭香、桦树浴盐 

●美肌秘方 16 薰衣草、玫瑰浴盐

第四章：香甜！美味！ 多样的椰子制品

跟椰子油一起食用会更加健康！ 认识各种椰子制品

香气迷人，健康安心！ 椰子制品的美味料理

●椰香牡蛎咖喱饭

●椰奶法式吐司 

●椰奶果酱

●凤椰雪酪

●椰香燕麦片

●椰香豆腐巧克力蛋糕

●椰香甜薯

●罗勒芝士椰子饼干

●椰子香蕉玛芬蛋糕

●椰香卡士达风味的查佛蛋糕