本套教材以综合实践活动为基础，融入学科课程和劳动教育，以提升学生生涯规划能力为目的，不断强化适合生涯发展的认知能力、合作能力、创新能力、职业能力，力图帮助学生适应并服务于社会，获得终身学习、终身幸福的能力。
　　教书育人在细微处，学生成长在实践中。
　　本套教材的出版，将丰富生涯教育的承载形式，为中小学开展并落实基于综合实践活动的生涯教育提供可借鉴的案例，有效加强中学生生涯教育，促进学生全面发展、终身发展和个性发展。希望广大学生也可以像西大附中学生一样，在适合的时候遇到最美的自己，希望更多的学校像西大附中一样“为学生一生的生涯幸福奠基，让他们成长为自己满意的样子”。

第一章 食品加工
第一节 发酵食品
第二节 手工酸奶、果酒、果醋的制作
第三节 腌制食品
第四节 辣白菜的制作
第五节 烘焙食品

第二章 食品营养
第一节 营养学基础
第二节 青少年饮食习惯调查活动
第三节 营养食谱设计
第四节 营养餐制作活动

第三章 食品安全
第一节 我们身边的食品安全
第二节 食品添加剂
第三节 食用油脂的安全
第四节 果蔬中农药残留的检测
第五节 食物中亚硝酸盐的测定

第四章 饮食文化
第一节 饮食民俗
第二节 传统食礼
第三节 茶文化
第四节 家乡饮食文化的传承
后记