本书以企业人力资源管理基本理论为基础，结合旅游企业管理特点编写。全书共十章，内容包括人力资源管理概述、人力资源规划、工作分析与工作设计、人员招聘、员工培训与管理、绩效管理、薪酬管理、员工激励、劳动关系管理和人力资源管理发展等。
　　本书以旅游企业人力资源管理任务为驱动组织内容，在注意理论体系完整的基础上，重点论述了人力资源管理具体方法，旨在培养学生的实际管理能力，有助于提高课堂教学质量。
　　本书为高等院校旅游管理专业课程教材，也可作为旅游饭店、旅行社、旅游企业职业经理人及旅游企业管理人员的培训、管理教材。

第一章 绪论
学习目的
引导案例
第一节 人力资源管理概述
一、人力资源的概念与特征
二、人力资源管理的内涵
三、关于对人管理的哲学——人性假设
四、人力资源管理理论的形成与发展
第二节 旅游业及其发展
一、旅游业的定义
二、旅游业的性质
三、旅游业的特点
四、中国旅游业的发展
五、旅游企业
六、旅游业经营的特点
第三节 旅游企业人力资源管理概述
一、旅游企业人力资源配置原则
二、旅游企业人力资源管理的内容
三、旅游服务与工作生活质量
四、旅游企业人力资源管理常见的研究方法
五、旅游企业人力资源管理方法的实践
案例分析
关键术语
复习与思考
实践题

第二章 旅游企业人力资源规划
学习目的
引导案例
第一节 旅游企业人力资源规划概述
一、人力资源规划与旅游企业人力资源规划的定义
二、旅游企业人力资源规划的作用
三、旅游企业人力资源规划的内容
第二节 旅游企业人力资源规划的流程
一、确立目标
二、收集有关信息
三、人力资源供求预测
四、制定人力资源规划
五、实施人力资源规划
六、收集反馈信息
第三节 旅游企业人力资源规划的实践
一、人力资源需求预测
二、人力资源供给分析
三、人力资源供需的平衡分析
四、人力资源规划的制定
五、人力资源规划的实施与控制
案例分析
关键术语
复习与思考
实践题

第三章 旅游企业工作分析
学习目的
引导案例
第一节 工作分析概述
一、工作分析的定义
一、工作分析的作用
第二节 旅游企业工作分析的要素和程序
一、旅游企业工作分析的要素
二、旅游企业工作分析的程序
第三节 旅游企业工作分析的方法
一、问卷法
……
第四章 旅游企业员工招聘
第五章 旅游企业员工培训与职业生涯管理
第六章 旅游企业绩效管理与绩效考评
第七章 旅游企业薪酬管理
第八章 旅游企业员工激励
第九章 跨文化的旅游企业人力资源管理
第十章 旅游企业人力资源管理信息系统
第十一章 旅游企业劳动关系管理
第十二章 旅游企业战略人力资源管理
第十三章 旅游企业人力资源管理创新与实践