本书为“中国工业遗产故事”丛书中的一本。通过一个文化工作者的视角，以青岛啤酒的百年历史为主线，用饱含情感、简洁凝练的语言，从啤酒的起源、啤酒的发酵制作流程切入，以丰富的史料为蓝本，向大家徐徐讲述了一段又一段不同时代背景下的青岛啤酒厂的故事，生动地展现了百年来国家命运的沉浮激荡，以及中国人民不屈不挠的奋斗精神和爱国情怀。广大青少年可以通过阅读这本书，更加深刻的了解中国近代以来的历史进程，对国家、民族、个人的关系与命运产生思考，进而增强文化自信与民族自豪感。本书在历史故事中融入了不少科学与艺术知识，涉及酵母培育、工业制造、环境科学、西方建筑艺术等领域。

一 历史的选择——青岛第一座啤酒厂的诞生
二 青岛啤酒厂早期建筑
20世纪初中国工业遗产典型代表
三 传奇酵母——德国皇室酵母如何传入中国？
四 早期酿造水源——藏在啤酒厂里的老井
五 青岛啤酒诞生于它们——早期酿酒设备
六 物归原主——失而复得的1906年金奖证书
七 易主经营之路一艰苦与混沌中坚守民族工业
八 青岛啤酒可强身？
掀起国货热潮的青岛啤酒厂
九 领军外销——青岛啤酒打响贸易保卫战
十 几经波折——青岛啤酒经典酒标的诞生
十一 新中国成立后
国营环境下青岛啤酒一票难求
十二 青岛啤酒海外“奇缘”——好品质享誉世界
十三 新时期——青岛啤酒厂国际化新征程
十四 青岛啤酒DNA——新时代酿造技术的升级
十五 保卫工业遗产——青岛啤酒博物馆的诞生
主要参考资料
后记