帕梅拉·康帕特

医学博士，儿童生长发育专家。她在华盛顿特区的国家儿童医疗中心完成了儿科住院医生的工作，并在马里兰大学医学院(University of Maryland School of Medicine)接受了行为和发育儿科方面的专业培训。帕梅拉医生致力于传统医学结合补充医学来治疗孤独症、自闭症和其他行为及发育障碍。她创立了“心之光治疗艺术”，这是一个整合多学科的综合医疗项目，已经为相关儿童、成人及其家庭提供了21年的服务。

达娜·拉克

注册营养师， 毕业于天普大学健康科学专业，并在马里兰大学获得营养学硕士学位。她获得了天普大学五十周年杰出校友奖，还曾在马里兰州担任健康议题的立法助理，是马里兰州和华盛顿特区饮食及营养设立执照委员会的立法成员。拉克女士是三家功能性医疗机构的合作伙伴，并教授相关的继续教育课程。她还是孤独症交流和神经健康基金会健康儿童指南的科学顾问。

译者简介

叶芳，主治医师，注册营养师，中科院心理所认证心理咨询师，北京大学医学博士。目前就职于中日友好医院儿科，专注于发育行为学。

本书是畅销全球的针对孤独症和多动症孩子的饮食疗法书，这是全新修订第三版。孤独症和多动症孩子普遍存在食物敏感和食物不耐受的问题，如果不加以干预，就可能导致学习、行为、发育、注意力、感官反应、睡眠和消化等方面的问题。本书介绍了目前最有效的八大饮食干预疗法，详细解释了哪种饮食才是食物不耐受和食物高度敏感孩子的最佳饮食，以及哪些日常食物会引发孩子的症状，帮助家长找到孩子饮食中的问题食物和问题成分。这是一本家长必备的指南书，帮助他们确定哪种饮食是对孩子的症状有帮助的。

 本书包含的八大饮食干预疗法：

无麸质无酪蛋白饮食

法因戈尔德：低酚、低水杨酸盐饮食

特定碳水化合物饮食和肠道与心理综合征饮食

抗酵母菌饮食

低草酸盐饮食

抗炎饮食

轮换饮食

低发漫饮食

作者详细地分析了每一种饮食干预疗法如何进行以及为何对孩子有效，适用于所有存在发育障碍的孩子。

　　★这本书虽然是写给患有多动症和孤独症孩子的书，但它实际上可以帮助任何存在发育障碍或行为问题的孩子。饮食和营养远比人们已经认识到的重要，尤其是对于生长发育中的儿童来说。家长们不要盲目地论断饮食的影响，亲身试一试，孩子们会教给我们很多东西（或者孩子们会带给我们很多惊喜）。
　　——北京大学医学部孤独症研究中心副教授，王娟
　　
　　★别人的美味，也许就是你孩子发育迟缓的原因！营养干预副作用小。个性化营养方案，是脑功能恢复的物质基础，是精细运动的动力源泉！
　　——中日友好医院儿科主任医师，许鹏飞
　　
　　★多动症或孤独症需要综合治疗，其中饮食治疗可以改善孩子的行为、发育和脑功能。为什么改变饮食可以让孩子的大脑和身体功能变得更好？如何让挑食的孩子接受新食物？这本书为您答疑解惑，指导您轻松选择适合您孩子的健康有营养的食物，从而代替可能有害的食物，让孩子的大脑达到好状态。
　　——中国人民解放军总医院儿科医学部主任医师，胡晓红
　　
　　★几乎所有的孤独症和多动症的孩子都存在一定程度的营养缺陷，饮食对孩子的影响可能超出你的想象。这本书将带你了解饮食对大脑功能的影响；帮助你明确某种食物对你的孩子到底是“好”还是“坏”，教你判断孩子是否对某种食物敏感，以及提供调整孩子饮食的具体方法。
　　——北京大学医学博士，中日友好医院儿科主治医师，叶芳

导言

第一部分 准备！出发！
第一章 食物反应
食物过敏、食物敏感和食物不耐受
肠道问题是如何影响大脑的？
为何奶制品、小麦制品会让孩子上瘾
是否有必要给孩子做IgG食物过敏原检查？
进行饮食干预之前，哪些检查是有帮助的？
观察食物反应的黄金标准
第二章 正确的饮食方法及其支持策略
多样化的饮食
饮食干预：如何为孩子选择合适的食物？
其他潜在的诱因
饮食干预概述：它们是什么、为什么需要它们以及使用建议
第三章 旅程开启：留下什么和带走什么
环境方面的考虑：户外和室内
好营养不是可选项而是必选项
应避免让孩子接触以下危害健康的因素
推荐孩子摄入的食品
一份的量有多少？
第四章 引发食物反应的主要诱因：麸质、酪蛋白、大豆和其他
食物诱因有哪些？
麸质常见于哪些食物？
问题成分的作用机制：不要让麸质变成一种惩罚
还能吃什么？
酪蛋白常见于哪些食物？
还剩下什么能吃的？
向大豆说声对不起
鸡蛋、玉米和坚果
回避麸质、酪蛋白和大豆
第五章 法因戈尔德和FAILSAFE饮食、低水杨酸盐和低酚饮食
水杨酸盐是什么？酚类是什么？
什么是法因戈尔德饮食？
什么是FAILSAFE饮食？
什么是低酚饮食？
在进行饮食干预时，应该选择哪种饮食并按照什么顺序进行呢？
还能做些什么？
……

第二部分 食谱

致谢
参考资料