钱家鸣 

北京协和医院消化内科主任、主任医师、博士生导师。

北京医学会消化病学分会副主任委员，中国医师协会消化医师分会副会长（第一、二届），北京医师协会消化内科专业专家委员会副主任委员，中华医学会理事。任《中华医学杂志》（英文版）、《中华消化杂志》、《中华胰腺病杂志》等主编或副主编。

陈　伟

北京协和医院临床营养科副主任、主任医师、博士生导师，中国营养学会临床营养分会主任委员，中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员，中华医学会肠外肠内营养学分会委员。参与多项国家课题研究工作，获得省级科技奖3项，发表学术论文60余篇，撰写科普书籍17部。

闻新丽

陕西省中医医院脾胃病二科、主任医师，陕西中医药大学研究生导师，中国中西医结合学会消化病系统专业委员会委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家，国家“西部之光”访问学者。

肠胃与人的健康息息相关，肠胃病一直是常见病、多发病，与饮食关系最为密切。

《钱家鸣养肠胃饮食 大字版》从营养素、饮食习惯、家常食材、药食两用中药材等多方面揭示调理肠胃的饮食要点，针对不同的肠胃病病症给出了对症食疗、强化肠胃功能的措施，还有针对不同人群、不同季节的养肠胃方案。

《钱家鸣养肠胃饮食 大字版》采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，是馈赠长辈的贴心小礼物。

目录

胃和肠谁是老大

胃是有弹性的大口袋 

肠道是最大的消化器官 

肠胃不适的信号 

大便与肠胃的关系 

影响肠胃功能的几大因素 

PART1 营养推素荐 从根源处掌控肠胃健康

膳食纤维 肠道的“清洁工” 

维生素A 保护胃黏膜，有效防溃疡 

维生素B1 促蠕动，增食欲 

维生素C 促消化，防癌 

维生素E 提高抵抗力，抑菌 

镁 护胃肠，助消化 

钾 预防肠麻痹和厌食症 

...... 

PART2 饮食习惯推荐 做好细节 养好肠胃

饮食均衡多样 

补充益生菌 

一日三餐饮食推荐 

喝对茶，养好胃 

何时吃水果，因人而异 

进餐最好这样做 

这些饮食习惯要避免 

PART3 日常饮食推荐 科学饮食 调理肠胃

谷豆类

小米 养胃，促进食欲 

大米 健脾胃，促消化 

玉米 促进排便 

薏米 健脾祛湿，预防胃癌 

糯米 健脾暖胃 

荞麦 软化粪便，促进排便 

......

蔬菜、菌菇类

大白菜 润肠通便，预防肠癌 

圆白菜 防溃疡，促愈合 

豇豆 中和胃酸，促进消化 

番茄 促进胃液分泌，开胃消食 

西蓝花 促进消化，预防胃癌 

胡萝卜 保护肠黏膜，改善腹泻 

白萝卜 消除胀气，帮助消化 

莲藕 健脾胃，养气血 

山药 促进消化，修复胃黏膜 

......

肉类、蛋类和水产

猪肉 润肠燥 

猪肚 健脾益胃，保护胃黏膜 

羊肉 温阳强体，补气健脾胃 

牛肉 健脾胃，强筋骨 

鸡肉 养脾胃，增强免疫力 

鸡蛋 健脾和胃 

鸭蛋 生津益胃，促进消化 

鲤鱼 健脾利湿 

水果类

苹果 软化大便，缓解便秘 

香蕉 润肠通便 

橙子 防便秘和肠癌 

猕猴桃 帮助消化肉类 

山楂 促进胃酸分泌，开胃消食 

菠萝 增进食欲，促进消化 

其他类

酸奶 促进有益菌生长 

魔芋 清肠，降脂 

蜂蜜 增食欲，润肠道 

大蒜 杀菌，防胃癌 

......

PART4 药食两用中药材 养护肠胃功不可没

黄芪 预防胃溃疡 

茯苓 预防消化道溃疡 

陈皮 健胃消食，预防消化不良 

甘草 养胃保肝 

麦芽 行气消食，健脾开胃 

芡实 补脾止泻 

荷叶 清热解暑，开胃消食 

PART5 肠胃病饮食推荐 对症进食 强化肠胃功能

功能性便秘 

功能性消化不良 

腹泻 

胃溃疡 

胃下垂 

急性胃炎 

慢性胃炎 

胃癌 

肠易激综合征 

PART6 人群饮食推荐 适合自己的才是最好的

儿童 

青少年 

孕妇 

产妇 

男性 

老年人 

PART7 四季饮食推荐 因时而异 调整饮食

春季 

夏季 

秋季 

冬季