李宁 协和医院营养科

　　保健食品虽不是药品，但可以通过补充营养、调节机体功能，发挥其特定的保健功效，因此，提高保健食品安全素养很重要。《科学选用保健食品（公众健康素养图解）》主要从保健食品的基本知识和理念、健康生活方式与行为和营养保健三方面介绍了消费者迷惑和关心的保健食品安全问题，帮助读者认清保健食品，理性地进行保健食品消费，安全地选用保健食品。
　　《科学选用保健食品（公众健康素养图解）》适合广大“志在”养生保健的读者参考阅读。

1 基本知识和理念
素养1 保健食品具有特定的保健功能
素养2 保健食品与其他食品有区别
素养3 保健食品不能代替药品
素养4 保健食品是特殊的食品，但不是药品
素养5 正规保健食品的标识和产品说明书应按规定标示
素养6 我国允许注册申请的特定保健功能有27项
素养7 购买保健食品，要注意仔细辨别真假
素养8 学会正确识别保健食品宣传和广告中的“虚假”问题
素养9 选择保健食品，警惕卖家的骗局
素养10 保健食品不可以治病
素养11 价格越高的保健食品，功能不一定越多，效果也不一定越好
素养12 保健食品不是吃得越多效果越好
素养13 一种保健食品不适合全家老小一起吃

2 健康生活方式与行为
素养14 选择保健食品需注意安全性、必要性和实用性
素养15 婴幼儿不适合吃保健食品
素养16 儿童容易营养不均衡，可适量补充矿物质、维生素制剂
素养17 人在青春期容易出现饮食困惑，要注意科学均衡饮食
素养18 中青年人为了保持健壮体魄，可适量补充维生素、人参制品或大蒜提取物
素养19 年轻女孩适量补充维生素，有助于改善皮肤问题
素养20 30岁白领丽人要注重“三期”饮食
素养21 孕妇可适当补充一些改善营养性贫血、增强骨密度、调节肠道菌群、促进消化功能的保健食品
素养22 刚生完宝宝的乳母为了母子的健康，可以适当补充改善营养性贫血、促进泌乳和增强骨密度的保健食品
素养23 更年期女性出现类绝经期症状，可适量补充植物性雌激素
素养24 更年期男性适量补充雄激素，有利于缓解疲劳，增强记忆力
素养25 老年人除了注意饮食搭配及运动外，还要适量补充人体必需的营养素
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3 营养保健