第一章 认识化学
第一节 物质的变化和性质
第二节 化学是一门以实验为基础的科学
第三节 分子原子原子结构
第四节 元素与元素符号
第五节 化学式化学方程式
单元练习
第二章 无机化学
第一节 几种重要的非金属元素
第二节 几种常见的金属元素
第三节 几种重要的酸
第四节 几种重要的碱
第五节 几种重要的盐
单元练习
第三章 有机化学
第一节 有机物
第二节 天然气、煤气和液化石油气
第三节 乙醇
第四节 乙酸
第五节 酯和油脂
第六节 糖类
第七节 蛋白质
单元练习
第四章 化学与生活
第一节 爱护水资源
第二节 关注空气质量
第三节 摄取益于健康的食物
第四节 生活处处皆化学
单元练习
附录1 探究实验
探究实验一 玻璃仪器的洗涤、干燥及基本操作
探究实验二 自制植物酸碱指示剂
探究实验三 蔬菜中维生素C的测定
探究实验四 肥皂的制作及其原理
附录2 化学元素周期表