他是亲身实践自给自足的生活方式长达数十年的家庭种植专家，在奈良市为他的五口之家种植水稻和蔬菜！是倡导美好生活的“庭院生活研究所”的负责人，日本热门综艺节目的蔬菜种植讲师，通过趣味盎然的语言与清新自然的手绘，帮助读者以简单、低成本、好操作的方法，实现在家种菜自给自足的愿望！

《想吃菜，在家种！：自给自足的居家种菜指南》将以简单趣味的手绘图解，教你实现从城市公寓自种自煮到搭建专属一米花园实现自给自足的全过程。

无论你是上班族、学生党、住宿舍、住公寓……

本书在手：

蔬果栽培的各项基本知识与重点大集合，让你一看就会种！

配合季节，提示蔬果培植要点，给你一份全年种植计划！

网罗数十种热门、日常蔬果的种植、采收全过程，帮你实现自给自足！

包含采收后的保存要点和美味享用的秘诀，告诉你怎么烹调才好吃！

甚至还有一份从阳台到农田的自给自足计划，帮你圆梦田园！

帮你垃圾变废为宝，在家种菜少花钱，自给自足超简单！

您是否有过这样的想法，想要过自给自足的生活，但又觉得不太可能。

但请您试着想一想。这个地球上包括我们周围的小动物如麻雀、蜻蜓、蚯蚓等以及植物在内的所有生物，都在自给自足地活着——自给自足没有您想象的那么难。

写这本书的我，不是出身于农户，而是住在公寓的十层，从用一个花盆种植大葱开始，并用插图简单介绍自给自足的种植技巧。您即使没有农业或园艺方面的基础知识，也能开始自给自足的生活。想象一下“味噌汤和拉面里的小葱可以自给自足”，是不是就很兴奋？

生物为了获取食物需要花费很多时间。充足的食物是维系生存的首要条件。我们想要自给自足，也是生存的本能表现而已。不过，多数人虽然有这样的想法，却会优先考虑工作或休闲，将供应食物的工作交给别人。我家自给率是从 1% 开始的，后来比例逐渐增加。1-0-0% 的自给自足也要从 1% 开始。一开始，我只是以确保食物供应为目标，也没想过能达成这一目标。不过达成这一目标后，守护家人生命的安全感在我心中油然而生。

虽然有一点儿夸张，但是食物能自给了，在一定程度上精神仿佛也自立了。

我经常对我的三个孩子说：“人生不过就是去做还是不去做而已。”谁都可以只想不做。但是只有付诸行动，才会有成功、失败或意想不到的结果。有一点儿行动力就足够了，拿起这本书就是重要的一步。来吧！一起来种植蔬菜吧！

前言
第一章 从一个杯子开始自给自足
初学者也可以
超简单的大葱室内水培
在花盆里种植大葱
如果要有机栽培，可以只施用粉状
发酵油渣和树皮堆肥
用一个花盆一年连续种植
用三个花盆打造一年不间断的家庭菜园
可以不断更新！花盆土扔掉太可惜
第二章 从小庭院开始自给自足的生活
即使不耕作庭院，用半天时间也能打造
美丽的菜园
漂亮！砌砖打造的菜园
收获有时节，定植也有时节
比起播种，更推荐从苗开始培育
发芽的关键是种子和土紧密结合
第三章 从借田开始自给自足的生活
借田时确认好田里生长的杂草
垄的宽度、高度及方向都要和周围农户的一致
定植区域分块
想要完全实现自给自足，需要 330 平方米的田地
为了自给自足，一周需要劳作 8 小时
最重要的是让蔬菜自己打造培育“生命”的环境
发生病虫害时，要赶紧种植下一种作物
第四章 城市中自给自足的魅力
城市中自给自足好处多
城市中单户庭院的菜园设计
如何在城市公寓打造菜园
给准备建房屋的人的建议
在都市中用好垂直面的乐趣
如何将家庭菜园打造成美丽菜园
缓和都市孤独的绿色花园
自给自足的蔬菜保存方法

世界上最简单的方法 ：
作者推荐的 30 种蔬菜的培育方法菜类
叶菜类
圆白菜  / 西蓝花  / 白菜 / 青梗菜 / 小松菜  / 春菊 / 芹菜  / 叶生菜  / 韭菜  / 葱（九条葱等） / 落葵/ 空心菜 / 长蒴黄麻  / 罗勒  / 薄荷  / 青葱 / 大蒜  / 洋葱
果菜类
小番茄 / 小黄瓜 / 茄子 / 柿子椒 / 秋葵  / 西葫芦 / 豌豆
根菜类
土豆  / 甘薯 / 白萝卜 / 水萝卜  / 胡萝卜