曾任山西省作家协会副主席，以小说、散文创作为主。作品曾获第三届“鲁迅文学奖”，出版有长篇小说中短篇小说集散文集五十部。

《油饼洼记事》收录了王祥夫的六篇小说，《好峁杂录》发表于《钟山》，《油饼洼记事》《扁村记事》发表于《花城》，《小鼻村记事》《棉花》发表于《人民文学》，《竹坡记事》发表于《延河》，作者既继承了“山药蛋”派民间叙事特点，又发扬了中国笔记小说的传统，使阅读小说变成了一件十分有趣的事情，作者于灵活多变的叙事中让读者领略到北方乡村鲜活的风俗民情和对真善美的追求向往。六个故事以晋西北1990年代的农村为叙事环境，叙事手法有重大突破，故事发人深省，思想深刻，个别篇目将中国传统文化植入作品中，具有较高的艺术性。