作者简介： 

李韬

“清意味”茶流派创始人。热爱行走，寄情美食与茶，既爱品尝随缘遇见的好茶，也爱布置方寸之间的茶席。已编著出版《辨饮中国茶》《一泡一品好茶香》《茶里光阴·二十四节气茶》《蔬食真味》《中国茶图鉴》等，分享中式生活之美，品味清香生活。

内容推荐：

资深茶人李韬习惯用一方茶席表达对生活的热爱和敬意。在他的引领下，爱茶人学会如何感知茶，端给别人的那碗茶如何最好呈现；在图文交汇中，听他娓娓道来，探索并发现了这方寸茶席中蕴藏的魅力。

从茶事之悟体会茶席的真谛。作者认为茶事是我们滋养自己的好途径，在生活中，不是为了表现茶的美而去喝茶，而是在喝茶的时候适宜地表现生活的美。“正、静、清、雅” 正是茶人的特质，当摆好一个茶席时，我们所能做的就是泡好茶。

用茶器、茶水和茶食营造茶席，用插花、焚香和抚琴美化茶席。茶席中器皿的选择和布放，以宜茶和美感为重；不同水质则能直接影响茶汤品质；茶点的选配也很讲究。静止的茶席，通过欣荣的草木花枝、袅袅升起的炉香和悠扬的琴曲传达动态的生意。

以岁时生活图解茶席的布局。作者在茶席的基础布局和变化中，引入一年四季不同节日的茶席，并配以多张茶席展示，在对节日之意、茶席主题、主器物和主泡茶的认识中，让读者感悟到时空运行与内心的交织，呈现在当下的生活茶席之中。

在行走的茶席中以茶修心、以茶利他。李韬推崇茶人在非常态的属于自身的环境中抛弃成见，布置茶席，用一碗茶反映真实的内心，将茶、人和天地自然沟通，从而在当下以茶丰富生活、传承中华茶文化。

在线试读：

千幻百面，不离生活

天地赋予茶生命，制茶则延续了茶的生命，泡茶虽用水，却仿佛点燃了茶的生命。泡茶自己喝，茶照亮你 ；泡茶大家喝，茶照亮彼此。茶汤顺喉而下，产生了这样那样的感受，茶在此时才成为真正意义上的茶。这个过程中，泡茶的人很重要，泡茶的水很重要，泡茶的器也很重要。如果想要由视觉引发美，茶席是非常重要的一个手段和方式。

中国古代典籍里极少出现“茶席”一词，不是我们没有茶文化，而是中国的茶文化太大，大道无形。无形不是没有，而是化入中国人的血液里、生活中。时至今日，我们重拾传统文化的美好，才需要设计一个标签，找寻一个符号，彰显一个词汇。所以，“茶道”“茶席”“茶艺”等词应运而生。其实分久必合，如果有一天茶事活动又成为生活中自然、随性、不可或缺的一部分，那么这些符号、标签又将变得不重要或者会消失。

基于此，我较倾向于生活化的茶席。不是说“剧场化”“集会化”的茶席不好，茶席千变万化，没有对错。剧场化的茶席利用了更广阔的空间，呈现的效果更加绚烂 ；集会化的茶席考验的是组织能力，呈现的是当下社会的繁荣。然而，一个人的精力、时间有限，剧场化、集会化不会是生活的常态，但是喝茶、品茶、赏茶则是生活的常态。在生活中，你我不是为了表现茶的美而去喝茶，而是在喝茶的时候适宜地表现生活之美。

生活化的茶席就一定是慌张的、粗糙的、随便的吗？如果一定要这样，那么你的生活一定是慌张的、粗糙的、随便的。但倘若你有相对宽松的生活环境，又喜欢喝茶，何不把生活化的茶席变得优雅一些，这样它会照亮我们的生活。

品茗器

古人喝茶都用碗，小一些的碗称为盏。明清之后品茗器即使缩小了，大部分也还是碗形。今天人们喝茶一般都用小杯子，而在历史上，杯一般用来喝酒，如永乐压手杯和成化鸡缸杯一开始都是酒具。

我有很多杯子，甚至参加茶会都要带自己的杯子去。我最欣赏的杯子是铃铛杯。铃铛杯，也称仰钟杯、金钟杯或磬式杯。目前来看，铃铛杯流行于明清时期。杯口外撇、深腹、圈足，倒置似铃铛或者大钟，由此而得名。明代成化、嘉靖、万历时期，有白釉、斗彩、青花等品种，发展到清代康熙、雍正时期，则有青花、五彩等，当代还有柴烧的铃铛杯、日式铃铛杯等。这种杯子因小巧、聚香，端握自在，适宜多种茶类。

相对来说，矮的杯子留韵，高的杯子聚香，只要不吸味，宜茶就好。杯子最重要的是线条，我有位茶友买杯子喜欢试一试，“唇感”好的她就认为不错，我觉得也是一个办法。品茗杯如果追求纹饰，青花最安全；若有金银线条或涂绘，则务必用真金真银。

我想专门说说建盏。建盏，指建窑（系）烧制的黑釉茶盏，曾作为宋朝皇室御用茶具，因为在一些宋代建盏底部上有“进琖”“供御”字样。烧制采用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚 ；外壁往往施大半釉，以避免在烧制过程中底部粘窑。由于釉在高温下易流动，故有挂釉坠滴现象，俗称“釉泪”“坠釉滴”“釉滴珠”。这是早期建盏的重要特点。

刚接触建盏的朋友，对建盏的价格多少有点迷茫，这里简单说明一下。

第一，看口径。口径越大，烧制难度越高，成品率越低，所以价格就越高，这个并不难理解。

第二，看作者。每位建盏作者都有独特的釉料配方和烧制方法，即便是同一位大师的作品，品相也不尽相同。不同作者的作品，价格差异会比较大。

第三，看稀有程度，有无瑕疵。这点很重要，同一作者的作品也会分不同的等级，价格会差很多。简单地说，同一作者的同口径的精品与普通品，价格会相差不少。

建盏的定价并不是随性而为，要考虑作品口径、品级，作者名气，稀有程度等诸多因素。另外，柴烧往往价格更高，全手工拉坯因成本增加价格也较高。总之，要综合判断。

由于使用的釉料配方不一样，再加上胎土、窑内温度和外部环境的影响，建盏表面会呈现出各式纹理，因此根据釉色建盏大致可分为乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变和杂色等品种。