胡杰明：东华大学服装与艺术设计学院副教授、硕士生导师。作为土生土长的上海浦东人，长期研究浦东的地域文化，并擅长用展示学、设计学、美学等多学科角度，以文化IP的角度来传播弘扬浦东的文化。刘月蕊：东华大学服装与艺术学院副教授，硕士生导师。一直致力于非遗文化传承与创新研究，并以插画和多媒体形式进行传播。先后主持多项省部级非遗项目，发表高水平论文20余篇，出版相关著作，教材多部。胡龙昌：历任浦东新区下沙镇、惠南镇文化服务中心主任，曾主编出版了《鹤沙文化》《鹤沙千秋》《海曲激浪》等。

　　《盐文化故事：<熬波图>新说新绘》从文化科普的角度，将盐文化的相关内容与故事，以通俗易懂的语言介绍给广大读者。全书分为两个部分，第一部分将盐的传说、典故、考古、用途、未来的发展等，以及上海浦东地区的盐文化内容以文字与插图的形式进行介绍；第二部分以古籍《熬波图》为蓝本，采用卡通画风，用生动活泼、年轻人喜欢的绘画语言以及青少年的语言风格作了“新绘”“新说”，把古籍中煮盐的工艺过程和图解再现得通俗易懂、有趣易读，符合现代阅读习惯和审美要求。

盐，知多少？
国之大宝——盐
盐的传说
盐的历史与文化
盐的科学与用途
上海浦东地区的盐文化
浦东地区与盐有关的地名
浦东地区与盐有关的非物质文遗产
浦东地区与盐有关的历史人物和文化典籍

《熬波图》
题熬波图
熬波图序

《熬波图》&middot;卷上
各团灶座图&middot;第一
筑垒围墙图&middot;第二
起盖灶舍图&middot;第三
团内便仓图&middot;第四
裹筑灰淋图&middot;第五
筑叠池井图&middot;第六
盖池井屋图&middot;第七
开河通海图&middot;第八
埙堰蓄水图&middot;第九
就海引潮图&middot;第十
筑护海岸图&middot;第十一
车接海潮图&middot;第十二
疏浚潮沟图&middot;第十三
开辟摊场图&middot;第十四
车水耕平图&middot;第十五
敲泥拾草图&middot;第十六
海潮浸灌图&middot;第十七
削土取平图&middot;第十八
棹水泼水图&middot;第十九
担灰摊晒图&middot;第二十
筱灰取匀图&middot;第二十一
……
《熬波图》&middot;卷下
参考文献
后记