周松芳，文学博士、文史学者、专栏作家。出版学术专著《自负一代文宗：刘基研究》和《汤显祖的岭南行：及其如何影响了〈牡丹亭〉》（其中《岭南才子柳梦梅》获第三十一届田汉戏剧奖二等奖），后者曾获南国书香节最美读物奖。在《南方都市报》等多家知名报刊开设饮食、服饰、风月等方面的历史文化专栏，结集出版《岭南饕餮：广东饮膳九章》《民国衣裳：旧制度与新时尚》《饮食西游记：晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《粤菜北渐记》等十余种。

        本书集许地山、邵潭秋等社会各阶层各领域人士，以不同眼光、不同角度、不同语言风格的多层次、体验式讲述，围绕广州近现代以来历史变迁、社会变革的线索，呈现在历史风烟中广州人的生活状态、民风民俗、文化态度，以及永远在发展变化中的广州城市形象。

前 言

第一编 南国乐园

崇  瑶：无论在什么地方找不出一个乞丐 

吉：繁华的商业，完全出于国人自营 

马  琴：病中发呓语曾说过许多赞美广州的话 

万听秋： 广州人民，体魄强健，举止活泼，其处事接物之兴趣，异常浓厚 

黄明慧： 不妨长作岭南人，他们大半豪放、勇敢，略带点轻浮或粗鲁 

孙福熙：广州这个名词，对于我是觉得浑身舒服的 

麦桂芳：广州人最富有组织能力 

何仲勔：广州也可称为南国的乐园

第二编 独特民性

曾传轺：旧说多以为岭南瓦屋始于唐

静  观：赌是广东人的三大嗜好之一

朱  洋：鸦片烟馆各县无可考查，广州约有三百多间 

微  月：在花子们看来，“开门”的确“大吉” 

乐  志： 七星旗之下，再横担一长方形旗，内书“庆贺中秋”四字 

山  石：广州是外国片的大敌、国片的介绍所 

蕙：这里是另一个世界，便是别开生面的人肉市场 

浩  波： 拿荔枝肉浸在“双蒸酒”里两三小时，那真是美妙无比 

梁  风：一面建国，一面建剧 

睘  庵：活泼性，享乐性，保守性，生活公式化性

第三编 无边风月

许地山：如《客途秋恨》，传诵到现在还是不衰 

静  观： 那种稀稀落落“叫艇呀”的呼声，含有许多凄凄的音调 

曼  茵：卖唱盲女、茶楼歌女与女理发匠

阿  微：卖唱盲女、茶楼歌女、女理发匠和女擦鞋匠 

.......

第四编 中华之光

杰  夫：黄花岗侠骨英魂，令人羡慕敬仰

邵潭秋：岭海从来属汉家

穆时英：冒险、热情、死拼的南方人的特性

第五编 食甲天下

禹 公：广州食品单论菜式之最贵者名生翅

黄诏年：茶食店成为“看老婆的大观园”

刘万章：广州月饼的名称可算千花百门

招勉之：只有“饮茶”或“叹茶”是通行的

冼冠生：广菜注重本位，厚浓的上汤，与众不同

涂景元：“广东菜”几乎成为摩登食品

招桂熙：他们的生涯，除在床上外，余多付于喝茶

英 弟：喝茶的时候，规矩不少，茶楼顶讲究这个，不能犯上