人力资源和社会保障部教材办公室，是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责协助部行政部门拟定职业培训教材建设规划；协助组织制定和修订教学计划和教学大纲；开展职业培训教材建设的基础理论研究等。

模块1　职业认知与职业道德
课程1-1　职业认知/002
课程1-2　职业道德基本知识/008
课程1-3　职业守则/013
模块2　茶文化基本知识
课程2-1　中国茶文化/018
课程2-2　外国茶文化/043
模块3　茶叶知识
课程3-1　茶树基本知识/054
课程3-2　茶叶种类/066
课程3-3　茶叶加工工艺及特点/079
课程3-4　中国名茶及其产地/109
课程3-5　茶叶品质鉴别/117
课程3-6　茶叶储存与产销/135
模块4　茶具知识
课程4-1　茶具的发展和种类/142
课程4-2　各类茶具特色/149
模块5　品茗用水知识
课程5-1　品茗与用水的关系/158
课程5-2　品茗用水的分类与选择方法/160
模块6　茶艺知识
课程　茶艺知识/166
模块7　茶与健康及科学饮茶
课程7-1　茶与健康/178
课程7-2　科学饮茶/182
模块8　食品与茶叶营养卫生
课程　食品与茶叶营养卫生/188
模块9　劳动安全基本知识
课程9-1/安全用电、安全用火/196
课程9-2　安全防护/198
课程9-3　安全生产事故报告/201
模块10　相关法律法规知识
课程　相关法律法规知识/206