厨房主要设备的选择
1橱柜的材质与高度
橱柜的台面材质通常是人造大理石或不锈钢。与具有高级感的人造大理石相比，不锈钢常给人锐利的印象。大多数制造商会为消费者提供这两种材质的选择，但也有专门生产不锈钢材质的制造商。一般情况下，不锈钢台面的费用更低。
关于橱柜的高度，制造商往往会根据使用者的身高提供80 cm、85 cm 及90 cm几种选择（大致是身高÷2 + 5 cm）。
2炉灶的样式选择
炉灶有燃气灶和电磁炉两种。
燃气灶的优点包括：火力强，炉架结实，不会损伤台面，不用特地挑选锅具，初期费用较低等。燃气烤炉也有不用加水就能做双面烧烤或单面烧烤的款式。
电磁炉的优点是，虽然当人不小心碰到加热部分时会被烫伤，但因为没有明火，所以引发火灾的概率很低。关于电磁烤炉，则是有使用加热器的款式和使用电磁加热的款式。
电磁炉的缺点在于会对锅具产生限制。比如，有的电磁炉适用于全金属材料，有的只适用铁或不锈钢材质的。有时，如果材质或者锅底的形状不匹配就用不了了，需要注意。
3抽油烟机的样式选择
抽油烟机的种类根据安装厨房类型的不同，可分为壁挂式（一字型厨房、半岛型厨房）和中央式（岛型厨房）。
虽然壁挂式没有这种问题，但像岛型厨房的抽油烟机这种无法将气体直接排向室外的情况，为了安置管道，有时可能需要降低一部分室内空间的高度来做吊顶。这种做法并不是特别美观，所以还请事前仔细商讨安置管道的方法。
换气设备的样式有联动式（与制暖设备的开关联动）、无间断式（与24 小时换气系统对应）以及同时给排气式三种。关于同时给排气式的内容请参考第128 页。
4其他设备样式选择
洗碗机
根据内阁府的调查，截至2019 年3 月，洗碗机的普及率约为35%。洗碗机能缩短家务时间，清洁力比手洗更高，而且每次使用能节省70 升以上的用水，非常环保。所以今后，洗碗机的普及率会越来越高。欧洲制造商生产的洗碗机虽然比日本生产的初期费用更高，但是容量更大、清洁力更强，因此很有人气。
水龙头
随着厨房从幕后走向台前，除了常见的混水阀式水龙头，鹅颈式等设计感比较强的水龙头也得到了普及。功能上也有所进化，比如将手靠近就能止住水的功能等。另外，也许是出于对健康的追求，在厨房里安装氢气水生成器的家庭也增多了。
吊柜
对于双通道一字型厨房，不安装吊柜来营造更开放空间的做法并不少见，但如果考虑到收纳量，吊柜是不可或缺的。吊柜虽然位于厨房操作台的正上方，但高度比较高，想取用东西并不容易。对此，可以尝试选择带有电动升降或升降辅助功能的吊柜。有的吊柜甚至还具备餐具干燥功能。
垃圾箱
根据地域不同，垃圾分类的方式也不一样。如果把垃圾分类箱（袋）放在厨房通道上的话，既不美观，又碍事，每次开关厨房的橱柜时都不得不移动垃圾箱，效率很低。
所以，在设计副厨房的时候，应该将放置垃圾的地方也规划进去。可以在副厨房的橱柜底下整整齐齐地储放垃圾，或者可以选用推车式的垃圾箱（宽600~900 mm），不妨好好考虑一下吧!
展开
