译序
译事源起：我的“陶悟”（译者 郑明萱）
From China comes china.
试想：如果人生没有陶瓷？试想：如果中国人没有发明瓷器？
抟泥、幻化：将土加水，巧手塑型；以木生火，高温玻化，金属发色。于是地球上最普遍存在的物质，成就了人世间美丽又实用的器物；自然界的五行，化为人工的巧造。陶，是人类第一次改变了化学质性及物质结构的创造。一万年的旅程，是人类同有的发明。瓷，则是中国独特、独有、独擅的发明与贡献，时间长达一千五百多年。
也就是说， 由东汉初期中国首次烧瓷成功起算至今， 若将这一千八百年的时光比作一年十二个月的长度，中国从一月到十月（一千五百年），由春至冬，整整制作了“十个月”的瓷器，内销全国，外销世界。约于六月间，宋徽宗已在享用他美丽的汝窑成品；晚至九月，恐怕大文豪莎翁也没真正见过瓷器。直到十一月一日，欧洲才终于知道如何制瓷—但是这短短“两个月”光阴（三百年），对中国瓷（以及中国史）而言，却是不堪回首的。
译这本书，是译者个人陶瓷之旅的巧妙遇合。两年前读到原作者十年前一篇旧论文，我对他提出的“中国贸易瓷可谓全球化现象肇始”文化观点，深感兴趣。作者在文中表示将据此概念成书。本书提供了全球视野的高度与历史长河的广度，能够为此书中译效力，是我的陶缘，亦增我的陶悟。
书中所引原典，多出自《景德镇陶录》与《陶说》等中国旧籍，特此说明。
第二章 瓷之秘
“吸金吸银的无底洞”：亚洲贸易与西方（节选）
林奈比亚当·斯密年长16岁，同样激烈反对自由贸易的主张。一如罗伊、柏尼耶、韩威等人，他也视亚洲为巨大的血吸虫，正把欧洲的财富吸走。林奈有一个乌托邦式的梦想，以本土取代进口，因此汲汲于搜集全世界植物，希望有朝一日天寒地冻的北极圈内的拉布兰地域，也可以转变成波罗的海的东印度，自产糖、茶、丝、棉、鸦片和肉桂。他写道，“我认为再没有比关闭（对中国的）门户更重要的事了，欧洲所有白银都从这扇门消失”。更何况白银大量运走，不为别的，竟是为了“干掉的梗叶、蚕吐的细丝”。他向自己在亚洲的众通信者呼吁，请从中国带回“一盆茶树”，以及“一撮未经垦过的原始瓷土”。林奈对中国的不屑和怒气，在他订购的一套餐器于运送途中破损，以及另一套虽安然抵达，所用的红色装饰却不如他的意之后，显然更甚。
在许多西方观察人士如林奈的眼中，把自家的贵金属就这样掷入瓷器、棉布和香料之类的无底洞，实在浪费得不像话。17世纪中期有位英格兰人士忧心地指出，竟把“好好的白银、黄金，去换中国来的破瓦、烂布、草药。”英格兰小说家菲尔丁也认为，把钱花在瓷器上，显示幅员广阔的大帝国陷入腐败奢华——“左手进、右手出，从这个印度群岛取得的金子，立刻就花到另一个印度群岛上去。”法国剧作家梅西耶描写巴黎生活风情，同样提及高价购买中国瓷器或欧洲仿制品的愚行：“瓷器真是败家的奢侈品！随便一只猫，脚爪稍微碰一下，造成的损失更甚于8亩土地的损失。”1755年有位法国作者也抗议，漆器“每年令巨额金钱流出欧洲，全被遥远的亚洲吸光……（西方人冒着无数危险）就只为了替他们的国人取得一些上了漆釉的木头，而且这些玩意随随便便就会被不小心刮伤。”法国专家眼见银元大失血，觉得是他们国家特有的问题——18世纪时，法兰西自亚洲进口的货品主要来自中印两国，除去极少比例之外，都以美洲白银支付，白银来源则是法国船只赴亚洲时在南部西班牙港取得。
若说所谓货币外流的现象，其实理论甚于实际（如亚当·斯密所主张），进口货物本身造成的伤害威胁，对生意人及工匠而言，却真实、直接而剧烈。各国东印度公司纷纷将采购焦点由香料转向制造业成品，国内抗议亚洲商品的声音愈发高涨。17世纪晚期即已独霸香料贸易的荷兰东印度公司，此时却看见自己的地位快速下滑——这个趋势预告了荷兰在印度商业势力的消融，以及英国东印度公司的崛起，而英国东印度公司正是最终英国得以接管印度次大陆的根基。
回到1670年，香料占荷兰东印度公司营收的57%，30年后的1700年已降至37%。此时欧洲市场已供应过剩：胡椒价格大跌，荷兰东印度公司只好砍去摩鹿加的丁香树以控制产量、保持利润。一如该公司某位董事所言：“我们发现每年的丁香产量，显然是全世界消费量的2倍。”进入17世纪后期，荷兰东印度公司甚至被迫把一包包丁香当成股利发给股东，此举不但招来抱怨，同时也证明公司无力处理不断增加的生产过剩问题。1735年，荷兰东印度公司再无他法，只有用上火焚存货这招，烧掉了储存在阿姆斯特丹一间仓库里高达50万千克的肉豆蔻，带着香甜气味的烟雾遮蔽了阳光，笼罩全城。亚当·斯密认为这种烧毁自家存货的行为，正足以证明就长期而言，政府专卖最终是不利自己的，必定招致失败而无利可图。
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