前言
项目一 货物认识体验
任务一 生活用货物的认识体验
任务二 阅读货物说明书
任务三 认识货物包装

项目二 货物检验
任务一 货物的抽检和抽样
任务二 货物的数量和重量检验
任务三 货物的质量检验
任务四 国际贸易中货物的检验

项目三 货物的分类与分级
任务一 货物的分类操作
任务二 货物的分级操作

项目四 普通货物的存储与养护
任务一 温度和湿度管理技术训练
任务二 防虫管理处理技术训练
任务三 防锈、除锈处理技术训练
任务四 防霉、除霉处理技术训练

项目五 特殊货物的存储与养护
任务一 特殊货物的认识与分类
任务二 粮食的存储
任务三 危险货物的存储与养护
任务四 冷藏货物的存储与养护

项目六 食品的存储
任务一 食品污染与食品安全
任务二 食品的日常存储与保管
附录 随机数表
参考文献