总序
引言
一 杭为茶都

二 茶史茶缘
（一）古籍中的杭州茶
（二）白届易韬光庵饮茶
（三）飞来峰下香林茶
（四）狮峰山上的“二老”茶缘
（五）余杭径山茶与径山茶宴
（六）乾隆茶诗与十八棵御茶
（七）《儒林外史》中的杭州茶俗
（八）汪庄历史见证杭州茶发展
（九）刘庄宽余亭让“西湖双绝”更为“天下一绝”

三 茶乡茶业
（一）“国礼”西湖龙井茶
（二）茶馆就是风雅钱塘的一道风景
（三）中国国际茶叶博览会永久落户杭州

四 茶艺茶韵
（一）西湖龙井
（二）径山毛峰
（三）千岛银珍
（四）天目青顶
（五）雪水云绿
（六）安顶云雾
（七）天尊贡芽
（八）鸠坑毛尖
（九）九曲红梅
（十）严州苞茶
（十一）绿茶泡法
（十二）红茶泡法