第一章 牦牛的起源和驯I化
第一节 牦牛的分类学地位
第二节 牦牛的起源
第三节 牦牛的驯化
一、牦牛驯化的历史背景
二、牦牛驯化的途径
三、牦牛驯化的地点
第四节 牦牛的生物学特征
一、牦牛的体质外貌
二、牦牛的分布
三、牦牛的生物学特性

第二章 牦牛的分类及品种
第一节 野牦牛和家牦牛的分类及相互关系
第二节 中国牦牛类型划分及品种
一、野牦牛的类型划分
二、野牦牛的研究与利用
三、家牦牛的类型划分及品种

第三章 牦牛的生产性能
第一节 牦牛的生长发育
一、牦牛的生长发育阶段
二、牦牛的体重及体尺
三、牦牛的体况季节性消长
四、牦牛的补偿生长能力
五、影响生长发育的因素与生产指导
第二节 牦牛的产肉性能
一、牦牛的育肥性能
二、牦牛的产肉能力与肉品质
三、影响育肥性能的因素与生产指导
第三节 牦牛的产奶性能
一、泌乳季节性动态变化规律
二、牦牛产奶性能的特点
三、影响产奶性能的因素及生产指导
第四节 牦牛的产毛性能
一、牦牛的产毛特性
二、牦牛的毛绒产量
三、牦牛的毛绒品质
四、影响毛绒性能的因素与生产指导
第五节 牦牛的役用性能

第四章 牦牛的繁殖
第一节 牦牛的生殖生理特点
一、性成熟
二、发情周期
……

第五章 牦牛的选育及改良
第六章 牦牛种问杂交
第七章 牦牛的饲养管理
第八章 牦牛的疾病防治
第九章 牦牛场的建设与组织管理
第十章 牦牛产品加工
参考文献