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食品添加剂（第3版）
￥0.00     定价 ￥ 39.50
泸西县图书馆
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  • ISBN：
    9787109219212
  • 出 版 社 ：
    中国农业出版社
  • 出版日期：
    2019-06-01
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目录
第三版前言
第一版前言
第一章 绪论
第二章 食品添加剂的安全性评价与卫生管理
第三章 食品防腐剂与
第四章 食品抗氧化剂
第五章 食品着色剂
第六章 食用香料和香精
第七章 食品增稠剂
第八章 食品乳化剂
第九章 食品护色剂和漂白剂
第十章 食品调味剂
第十一章 食品膨松剂、凝固剂、水分保持剂和抗结剂
第十二章 食品酶制剂
第十三章 食品工业用加工助剂及其他食品添加剂
第十四章 食品营养强化剂
主要参考文献
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