张培江，安徽省农业科学院研究员。主编著作《优质水稻生产关键技术百问百答》（第一版、第二版）《水稻优质高效栽培答疑》《水稻生产配套技术手册》等4部，参加编写著作《中国超级稻育种》《安徽稻作学》等5部；在国内外学术刊物上发表论文近80篇。

第一章  我国种植的水稻类型
第二章  我国水稻种植区划与优良品种的选择
 第一节  我国水稻种植区划
 第二节  水稻良种的引种意义和原则
 第三节  水稻优良品种的标准和选择原则
 第四节  水稻良种的标准及种子质量鉴别
第三章  优质水稻壮秧培育技术
 第一节  水稻适宜播种期的确定
 第二节  种子处理技术
 第三节  水稻育秧技术
第四章  水稻高产优质栽培技术
 第一节  一季稻高产优质栽培技术
 第二节  双季稻高产优质栽培技术
 第三节  机插水稻高产栽培技术
 第四节  水稻直播高产栽培技术
 第五节  水稻抛秧高产栽培技术
 第六节  再生稻生产技术
第五章  水稻有害生物综合防治技术
 第一节  水稻有害生物的综合防治
 第二节  水稻主要病害及其防治技术
 第三节  水稻主要虫害及其防治技术
 第四节  稻田杂草及其防除技术
第六章  水稻生产逆境防御及避灾减灾技术
 第一节  高温灾害
 第二节  低温灾害
 第三节  干旱灾害
 第四节  洪涝灾害
 第五节  盐碱灾害
第七章  优质水稻收获与干燥、储藏与加工技术
 第一节  水稻收获与干燥技术
 第二节  优质稻谷和稻米储藏技术
 第三节  优质稻米加工技术及包装、运输、贮存
参考文献