[日] 高桥弘

医学博士、日本麻布医院院长、原哈佛大学医学系副教授、日本内科学会认证内科医师、日本消化器官病学会认证专家、日本肝脏学会肝病专家、美国癌症学会正式会员、日本抗衰老医学会会员。

1977年毕业于东京慈惠会医科大学，继续攻读同大学研究生、博士课程（内科学专业），同时在同附属医院临床研修。1985年赴哈佛大学医学系学习。1988年任东京慈惠会医科大学附属医院柏医院内科主任医师。后于哈佛大学附属马萨诸塞州综合医院先后担任专科医师、讲师、助理教授，最终成为哈佛大学医学系内科副教授。

2009年5月于东京创立麻布医院。运用在大学附属医院以及哈佛大学进行的肝炎治疗、基因治疗、癌症免疫治疗等研究的相关临床经验，为患者提供前沿尖端医疗服务。由其设计推广的“养命蔬菜汤”也是研究成果之一。

部分目录

第1章  蔬菜的力量——植化素

提高免疫力的“养命蔬菜汤”／4

·“养命蔬菜汤”的制作方法／14

·养成每天喝“养命蔬菜汤”的习惯／16

·“养命蔬菜汤”的进阶喝法／18

高桥医生家的食谱大公开：巧用家常菜／20

高桥医生家的食谱大公开：汤与小锅料理／22

所有蔬菜都能做“养命蔬菜汤”／24

“养命蔬菜汤”的魅力／26

·养成摄取植化素的习惯是通往健康的第一步／26

·颠覆世界观的奇迹蔬菜汤／27

·水果中也富含植化素／29

本章小结／31

第2章 植化素是保护身体的“超级英雄”

植化素是植物生成的天然功能成分／35

· 用功能成分预防生活方式病／35

· 植化素与五大营养素的不同／36

· 哈佛大学研究成果的结晶——“养命蔬菜汤”／38

· 六组植化素及其功效／42

常见蔬菜中富含有益身体健康的天然成分／44

· 中老年之友，用抗氧化作用预防生活方式病／44

· 排毒：将有害物质无毒化／46

· 增强免疫力，不易患感冒／48

· 清除致癌因子／51

· 降低血液黏稠度，防止动脉硬化／54

· 燃烧脂肪，促进代谢，实现减肥／56

· 抗衰老：预防大脑、眼睛以及骨骼老化／58

· 调节自主神经系统，缓解精神压力／60

本章小结／61

专栏　我们也在喝“养命蔬菜汤”①／62