李月丽 

高级讲师 。市旅游教研大组副组长、湖州市陆羽茶研究会会员、政彩云专家库成员

我，国家职业技能签定餐饮高级考评员（2015年）、国家职业技能餐饮服务高级技师（2011年）。

项目一  茶艺基础篇 1

任务一 初识茶 2

任务二 茶的分类 10

任务三 茶之水 14

任务四 茶之器 17

任务五 茶之健康 23

项目二 技艺篇 27

任务一 绿茶品鉴与冲泡 28

任务二 白茶品鉴与冲泡 34

任务三 黄茶品鉴与冲泡 38

任务四 乌龙茶品鉴与冲泡 41

任务五 红茶品鉴与冲泡 45

任务六 黑茶品鉴与冲泡  48

项目三 拓展篇 53

任务一 世界各地的茶 55

任务二 日、韩饮茶习俗 56

任务三 中国少数民族的饮茶习俗 60

任务四 点茶 64

任务五 主题茶席欣赏 68

项目四 湖州篇 73

任务一 湖州地方茶文化 74

任务二 顾渚紫笋茶 82

任务三 莫干黄芽 85

任务四 安吉白茶 88