第一章 特种蔬菜
一、特殊生长环境
(一)水生蔬菜
1.荸荠
2.莼菜
3.慈姑
4.豆瓣菜
5.茭白
6.菱
7.莲藕
8.水芹
9.水蕹菜
(二)木生食用菌
1.白灵菇
2.白玉菇
3.长根菇
4.茶树菇
5.黑木耳
6.黄伞
7.花菇
8.猴头菇
9.灰树花
10.滑子菇
11.金耳
12.金针菇
13.毛木耳
14.美味扇菇
15.牛肝菌
16.香菇
17.银耳
18.榆黄蘑
19.榛蘑
(三)草生食用菌
1.鲍鱼菇
2.大球盖菇
3.姬菇
4.姬松茸
5.鸡腿菇
6.口蘑
7.双孢(蘑)菇
8.松茸
9.秀珍菇
10.羊肚茵
11.真姬菇
12.竹荪
二、特殊气味蔬菜
1.葱
2.分葱
3.姜
4.韭菜
……
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