杨严俊，男，1965年6月生，1985年8月参加工作, 1998年获得食品科学博士学位。现为江南大学食品学院教授，博士生导师，亚洲蛋品协会常务理事，国家蛋品工程技术研究中心技术委员会委员，江南大学一流学科建设至善责任学者，一流学科个性化营养与健康食品制造子方向负责人。2000年10月至2002年9月在日本京都大学从事博士后工作。2006年11月到2007年5月及2017年8月先后作为高级访问学者在美国普渡大学和麻省大学阿默斯特分校进行了科研工作。主要科学研究领域为工程化食品关键技术研究、食品生物技术、功能食品等，长期从事生物活性多肽、功能性蛋白质、特医食品的研究与开发。在各种国内外期刊及国际、国内学术会议上发表高水平学术论文160余篇，其中SCI论文80余篇。