一、香菇栽培的生物学基础
(一)概述
(二)香菇的生物学特性
二、香菇生产常用原料及设备
(一)常用生产原料
(二)生产设备
三、消毒与灭菌
(一)消毒
(二)灭菌
四、菌种的制作及保存
(一)香菇菌种的概念及分级
(二)母种的制作
(三)原种的制作
(四)栽培种的制作
(五)香菇菌种质量要求
(六)菌种的保存、退化与复壮
五、香菇袋栽的主要模式
(一)香菇袋栽
(二)香菇袋栽的优势
(三)香菇袋栽的适宜地区
(四)我国袋栽香菇主要生产模式
六、袋栽香菇春季高效栽培技术
(一)栽培袋的制作
(二)发茵及转色管理
(三)出菇期管理
七、袋栽香菇夏季栽培技术
(一)栽培袋的制作
(二)菌袋培养管理
(三)出菇期管理
八、秋栽香菇生产管理技术
(一)栽培袋的制作
(二)栽培袋培养
(三)出菇期管理
九、香菇主要病虫害与防控技术
(一)香菇病害与防控技术
(二)香菇主要虫害及防控技术
十、保鲜与加工
(一)保鲜
(二)加工