何富乐，浙江中医药大学中医内科学主任中医师、浙江省中医药学会营养与食疗分会主任委员、国家卫健委“十三五”规划教材《中医药膳食养学》主编、国家名老中医指导老师（周维顺教授）学术继承人。浙江省首批中医药文化科普巡讲专家，任国家学会肿瘤或养生相关分会副会长、常委、秘书长等职务。主持省部级或横向课题18项，主编出版科普和学术图书18种，获发明专利6项。研究方向：中医肿瘤和中医内科临证、食物养生和中医药产业规划。

上篇 畲族药膳概述
第一章 畲族药膳源流
第一节 畲族药膳起源
第二节 畲族药膳发展
第二章 畲族药膳理论
第一节 鲜食增效理论
第二节 寒热互补理论
第三节 状态调整理论
第四节 和胃除湿理论
第三章 十大畲族药膳
第一节 薄壳田螺
第二节 凤鸟腾飞
第三节 香勾猪蹄
第四节 憨驴菜烧土豆
第五节 麻叶粿
第六节 养胃肚片
第七节 千峡鱼头
第八节 山上豆腐
第九节 畲乡鹅汗
第十节 鼠曲草饼

中篇 畲族药膳实践
第四章 畲族药食同源中药
第一节 补气类
第二节 养血类
第三节 滋阴类
第四节 理气类
第五节 活血类
第六节 化痰类
第七节 祛邪类
第五章 畲族药膳制作与实践
第一节 补气类
第二节 养血类
第三节 滋阴类
第四节 理气类
第五节 活血类
第六节 化痰类
第七节 祛邪类
第六章 临证虚实状态与畲族药膳选择
第一节 虚证
第二节 实证
……

下篇 畲族药膳研究

致谢
参考文献