泸西县图书馆“U书快借”平台

无库存

中式面点制作

￥0.00 定价￥ 36.80

泸西县图书馆

此书还可采购1本，持证读者免费借回家

ISBN：

9787303115709
出版社：

北京师范大学出版社
出版日期：

2022-08-01

畅销推荐

绪论

一、面点的起源与发展

二、面点的作用

三、面点的分类方法

项目一个中式面点制作基本技能训练

任务1了解常用设备与工具

一、设备和工具的作用

二、常用设备

三、常用工具

四、使用与养护知识

任务2面点制作基本操作技术

一、基础操作

二、基本操作技术

项目二广式面点

任务1水调面团

任务2膨松面团

任务3油酥面团

任务4其他类面团

项目三苏式面点

……

展开

读者登录

温馨提示：请使用泸西县图书馆的读者帐号和密码进行登录

新手上路
快速入门

购物指南
常见问题

支付方式
支付方式

配送方式
快递送货

关于我们
关于我们

特色服务
在线办证