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古老与新声(福州非遗全景探秘)
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泸西县图书馆
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  • ISBN:
    9787555029663
  • 出 版 社 :
    海峡文艺出版社
  • 出版日期:
    2022-06-01
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目录
风味闽都
聚春园佛跳墙制作技艺
闽菜经典“佛跳墙”制作名堂还真不少
花茶制作技艺(福州茉莉花茶窨制工艺)
寻得茉莉无上味 窨作花茗第一香
福州同利肉燕制作技艺
碗中之“燕”穿越百年
福州永和鱼丸制作技艺
圆圆的鱼丸架起两岸沟通桥梁
福州鼎鼎肉松制作技艺
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唇齿留香话“苏苏”
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唐代入《茶经》 明清作贡品
元宵丸制作技艺(耳聋伯)
一碗浮浮沉沉的福州故事
福州肉燕制作技艺(依海)
传承老技艺 跨越三世纪
鸡汤汆海蚌制作技艺
闽菜“皇后” 国宴珍品
福州古蒸鱼燕制作技艺
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连江下濂地瓜烧酿造工艺
福州这杯“酒”为何能斩获国际大奖
百年洪家茶红茶制作技艺
“世界茶港”的永久记忆
长乐黄酒酿造技艺
“九道法”酿造长乐“老酒”
福州木金肉丸制作技艺
这个“肉丸”不全是肉
福州八珍药膳
百年强身益寿药膳蕴含浓浓母爱
闽清茶口粉干制作工艺
十三道工序 八百年米粉
线面手工制作技艺
这样的“美食画面”你见过吗
黄米糕制作技艺
金黄酥软 甘绵糯香 这个福州最古早的传统小吃让人满足到爆炸
彬德桥□(特殊字)粿制作技艺
想知道福州传统小吃(特殊字)粿是怎么做的吗
闽侯青红酒酿造技艺
闽侯邀你来品尝老少皆宜的“液体蛋糕”
闽侯线面制作技艺
十七道工艺将“面”变为“线”
连江黄岐鱼丸制作技艺
到福建吃鱼丸必到这里!
省璜香糟鸭制作技艺
有种家乡味 秘传十五代
溪源油坊榨油技艺
原来“月子油”是这样炼成的
葱饼制作技艺
270℃高温烤出的“舌尖非遗”
福州肉松制作技艺(花巷)
一座城市的酥香
老福州茶摊
品茶“碎喘”到这里再好不过了
忠惠酱鸭制作技艺
一锅老卤“称霸”台江近百年
……
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