项目一 茶的起源及其历史
任务一 茶的起源
任务二 茶文化简史
项目二 茶叶基础知识
任务一 茶叶的分类
技能训练一：辨别六大基本茶类
任务二 中国十大名茶
技能训练二：鉴赏中国十大名茶
项目三 泡茶知识
任务一 泡茶用水
任务二 泡茶用具
技能训练三：认识茶具
项目四 茶艺美学
任务一 行茶礼仪
技能训练四：行茶礼仪
任务二 茶席设计
技能训练五：茶席设计
项目五 常见茶类的冲泡方法
任务一 绿茶的冲泡方法
技能训练六：绿茶的冲泡方法
任务二 花茶的冲泡方法
技能训练七：花茶的冲泡方法
任务三 白茶的冲泡方法
技能训练八：白茶的冲泡方法
任务四 红茶的冲泡方法
技能训练九：红茶的冲泡方法
任务五 黑茶的冲泡方法
技能训练十：黑茶的冲泡方法
任务六 乌龙茶的冲泡方法
技能训练十一：乌龙茶的冲泡方法
参考文献