安德烈亚斯·米哈尔森教授是国际知名的内科医生、断食专家及营养师。德国柏林伊曼努尔医院自然疗法科主任医师、德国柏林夏里特医学院（欧洲*大的医学中心）临床医学教授，该医学院培养了德国半数诺贝尔奖得主。主要研究方向为营养医学、断食康复和身心疗法，在顶级医学杂志上发表了200多篇学术论文，并与斯坦福大学、哈佛大学、南加利福尼亚大学、妙佑医疗国际和许多其他机构进行合作。全球畅销书作者，出版了多部功能康复医学和辅助治疗方面的著作，这些著作被翻译成20多种语言在全球出版发行。

Part 1 第一部分 进化、胃肠道与新陈代谢 / 1

人类的营养发展史与对营养的误解

● 重启自然健康的生活方式 / 2

● 根植于文化中的断食 / 10

● 胃肠道——营养素进入细胞的通道 / 15

Part 2 第二部分 吃得更好，活得更健康 / 26

对饮食的新认识

● 世界上最健康的地方 / 27

● 营养素和食物 / 43

● 哪些是健康的脂肪？ / 44

● 摄入多少蛋白质最健康？ / 56

● 碳水化合物是好是坏？ / 78

● 饮食为药，我的超级食物 / 93

● 选对食物，轻松断食，健康长寿 / 122

Part 3 第三部分 轻松断食，健康长寿 / 123

治疗性断食与间歇性断食

● 为什么断食很重要？ / 124

● 几种重要的治疗性断食法 / 136

● 治疗性断食的治疗功效与预防功效 / 140

● 治疗性断食的其他功效 / 155

● 治疗性断食的实用方案 / 163

● 间歇性断食——每日理想断食方案 / 179

● 间歇性断食的治疗功效与预防功效 / 193

● 间歇性断食的实用方案 / 200

● 治疗性断食与间歇性断食的成功案例 / 208

Part 4 第四部分 通过断食疗法治疗疾病 / 215

使你恢复健康的治疗方案

● 肥胖 / 217

● 高血压 / 221

● 1 型糖尿病、2 型糖尿病和脂肪肝 / 225

● 动脉粥样硬化、心肌梗死和脑卒中 / 231

● 肾病 / 234

● 关节炎 / 237

● 类风湿性关节炎 / 241

● 肠易激综合征 / 244

● 炎性肠病 / 249

● 皮肤病 / 250

● 过敏与哮喘 / 255

● 偏头痛 / 257

● 抑郁症 / 260

● 神经系统疾病 / 262

● 癌症 / 268

● 老年病学研究中的新发现 / 272

结 语 / 275

参考文献 / 276

致 谢 / 285