张文成，福建客家人，香港理工大学酒店及旅游管理博士，福建省级高层次人才。从事酒店及旅游行业30载，现为酒店职业经理人。著有《望江蟳埔 蚵厝人家--蟳蜅女族群认同与地方文化保护研究》，参与编写《酒店管理规范大全》（陈文生主编，福建省人民出版社2003年8月出版），在《中国旅游报》《饭店现代化》等报刊杂志发表多篇有影响力文章。

肖洪根，休闲学博士，香港理工大学酒店及旅游业管理学院助理院长、教授、博士生导师。

李咪咪，香港理工大学酒店及旅游业管理学院副教授、博士生导师。