[美]吉娜·路易丝·亨特

作家、伊利诺伊州立大学人类学副教授。学术研究兴趣包括饮食人类学、食物正义与可持续性、民族志方法等。

前言  ... 001 

1 人类的食物——昆虫  ... 001 

2 昆虫食用史  ... 043 

3 盛宴抑或饥荒  ... 069 

4 网罗世界各地的昆虫幼虫  ... 101 

5 饲养小型牲畜  ... 139 

6 尴尬的食虫者  ... 181 

食谱  ... 207 

注释  ... 240 

参考文献  ... 265 

致谢  ... 267