本书描绘了茅台酒酿造生产全图景,展示了茅台成功背后的体系力量,揭秘了茅台生产的全流程操作。从酿酒使用的工具到茅台酒的诞生环境,透过茅台工匠的工作日常,展现茅台生产一线场景。
未来,机遇和挑战并存,茅台在走向世界的同时,也积极参与国际竞争与角逐,努力成为大国工匠先行者。工匠力能够铸就品质的力量,相信读者可以从《茅台工匠力》中获得诸多启发。
目 录
01 茅台工匠力——成就品质之力
立方体解读:人、尺度与持续 003
茅台工匠力是特定时空的产物 017
茅台工匠力为何持续 027
彰显大国工匠力 035
02工:精工细酿、极致之工
传承古人的酿造工艺 041
解密茅台工艺特征 059
用工不计繁复 109
03匠:茅台工匠集体镜像
人人都是茅台工匠 141
茅台的“师带徒 145
锻造大师需八步 162
茅台的工匠精神 195
04力:持续就是力量
持续地精酿与精进 213
工匠力决定茅台未来 226
从茅台到行业的高质量发展 235
未来中国需要工匠力 242
05倾工匠之力,打造茅台未来
注入新鲜工匠力量 251
酿造高品质未来 263
成为世界级工匠 276
后记 我们这个时代的工匠精神 288
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