黄宗辰

● 台湾名店“WUMAI”烘焙本铺（“WUMAI”是日文“哇！这么好吃”的发音） 主厨

● 2015年亚洲城市杯面包大赛 冠军

● 2018年新加坡亚洲杯面包明星赛 冠军队带队教练

● 北京真麦粮品面包坊 技术顾问

作者自述：

所有人，包含我自己都曾认定──“面包”是我此生志业，但我却在2015年亚洲城市杯赛荣获冠军后，脚出问题而近两年无法工作，成为一个不能工作的面包师。

那是我第一次停下脚步。

无能为力、惶惶不安的感觉太过可怕。

审视过往的自己，厘清前进的方向，这本书（繁体中文版名《黄宗辰职人日志面包书》）是一本这样的书，在此中我将与大家分享二十多年来我对甜面包的一切积累，藉由本书梳理，找回自己的初衷。完笔那刻，我发现自己再次燃起对人生的目标与梦想，一步一脚印逐渐走入美好未来中。期许品读本书的你能感受到这份能量，并被这份能量感染，坦然自在地走人生路，为自己而活。

本书围绕着“我”进行，但“我”是怎么样的呢？学徒的苦彷彿是上辈子的事，站在这端望向过往，回忆彷彿披上一层纱，辛苦与汗水都变得唯美朦胧。作为苦过来的师傅，说真的，有这背景的人通常都比较“憨慢公威（不会说话）”，所以我在想，怎么样的产品能代表我？而又不想自言自语的话，什么样的产品能被大家接受喜爱？最后我决定用由简入深的方式，慢慢揭开一本书的序幕，铺出一幅面包绘卷。