模块一 导论篇
项目一 旅游接待服务业概述
任务一 旅游接待服务业的基本概念
任务二 旅游接待服务业的范围和特征
任务三 旅游接待服务业的发展趋势
项目二 旅游接待服务业管理与经营理念
任务一 旅游接待服务从业者与管理者
任务二 旅游接待服务业企业的经营理念

模块二 酒店与住宿服务业
项目三 酒店业基础知识
任务一 酒店业的发展史
任务二 现代酒店的功能、特点和分类
任务三 现代酒店管理的基本方法
任务四 现代酒店集团经营模式的发展
项目四 现代酒店的组织与计划管理
任务一 现代酒店组织设计原则与管理制度
任务二 现代酒店组织结构的设置
任务三 现代酒店计划的编制
项目五 现代酒店的筹资与规划
任务一 现代酒店筹资方式与策略的选择
任务二 现代酒店投资可行性分析
任务三 现代酒店规划设计中要注意的问题
项目六 现代酒店管理的关键点控制
任务一 控制现代酒店硬件设施设备
任务二 现代酒店服务质量的管理控制
任务三 现代酒店成本控制
任务四 现代酒店的安全管理
项目七 现代酒店品牌建设与信息化管理
任务一 现代酒店营销活动
任务二 酒店的品牌建设
任务三 现代酒店信息化的基本内容
任务四 智慧酒店概述
项目八 民宿及其他非标准住宿
任务一 民宿基础
任务二 民宿产品的开发和管理
任务三 其他非标准住宿服务
……
模块三 餐馆与饮食服务业
模块四 闲暇娱乐与活动产业
参考文献