第一章绪论/1
第一节生物化学的研究对象和主要内容/2
第二节生物化学的发展简史和研究方法/4
第三节生物化学与医学的关系和学习方法/5
第二章蛋白质的结构与功能/7
第一节蛋白质的生理功能/8
第二节蛋白质的分子组成/9
第三节蛋白质的分子结构/13
第四节蛋白质的理化性质/17
第三章核酸的结构与功能/21
第一节核酸的分子组成/22
第二节核酸的分子结构/26
第三节核酸的理化性质/34
第四章维生素与酶/38
第一节维生素/39
第二节酶/45
第五章生物氧化/58
第一节概述/59
第二节电子呼吸链/61
第三节生物氧化中ATP的生成/66
第六章糖代谢/76
第一节概述/77
第二节糖的分解代谢/80
第三节糖原的合成与分解代谢/94
第四节糖异生作用/100
第五节血糖及其调节/105
第七章脂类代谢/110
第一节概述/111
第二节甘油三酯的代谢/116
第三节磷脂代谢/127
第四节胆固醇代谢/132
第五节血脂及血浆脂蛋白/136
第八章氨基酸代谢/145
第一节蛋白质的营养作用/146
第二节蛋白质的消化、吸收与腐败/148
第三节氨基酸的一般分解代谢/150
第四节氨的代谢/154
第五节个别氨基酸的代谢/160
第九章核苷酸代谢/171
第一节核酸的消化与吸收/172
第二节核苷酸的代谢/173
第三节核苷酸抗代谢物在临床医学的应用/179
第十章肝的生物化学/184
第一节肝在物质代谢中的作用/186
第二节肝的生物转化作用/188
第三节胆汁酸代谢/193
第四节血红素的代谢/197
生物化学目录第十一章水和电解质代谢/205
第一节体液/206
第二节水的代谢/209
第三节电解质的代谢/212
第四节水与电解质代谢紊乱/214
第五节钙磷代谢/215
第十二章酸碱平衡/221
第一节体内酸性、碱性物质的来源/222
第二节酸碱平衡的调节/223
第三节酸碱平衡的主要生化诊断指标/228
第十三章遗传信息的传递与表达/232
第一节DNA的生物合成/234
第二节RNA的生物合成/242
第三节蛋白质的生物合成/248
第四节基因工程/255
第五节聚合酶链反应/257
第十四章生物化学实验/260
实验任务一生物化学实验室安全须知/260
实验任务二酶的特异性/261
实验任务三影响酶促反应速率因素/263
实验任务四丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用/264
实验任务五血糖浓度的测定(葡萄糖氧化酶法)/266
实验任务六血清总胆固醇的测定(邻苯二甲醛法)/268
实验任务七肝的生酮作用/269
实验任务八血清丙氨酸转氨酶的测定(改良赖氏法)/271
实验任务九血清尿素氮测定/273
参考文献/275
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