王文生，1958年生，博士，研究员。1982年山西农业大学园艺系本科毕业，在原平县农业局果树站任技术员，1986年于中国农业大学食品科学系农产品贮运与加工专业硕士研究生毕业，在山西农业大学食品学院任教，晋升为副教授，曾任食品学院副院长和院长；1999年调入国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），2000年晋升为研究员，2018年退休后任职于山东百枣枣产业技术研究院。长期从事农产品贮运保鲜及加工工程技术的教学、科研和技术转化工作。现兼任中国园艺学会产后科学与技术分会副会长、中国制冷学会冷链专业委员会委员、山东百枣枣产业技术研究院副院长。