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入口――以门店思维打造餐饮品牌
0.00     定价 ¥ 79.90
泸西县图书馆
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  • ISBN:
    9787121408878
  • 作      者:
    龙尧
  • 出 版 社 :
    电子工业出版社
  • 出版日期:
    2023-04-01
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作者简介
毕业于暨南大学,知尖餐饮品牌创始人,LOGO大师联合创始人,汪柴主联合创始人,主要研究基于消费需求之上餐饮门店力改善和品牌力建设,多家餐饮品牌顾问,帮助其进行品牌战略制定,产品模式打造,以及整体品牌落地。服务包括海底捞、康师傅、娃哈哈、德克士等多家餐饮集团,协助创建超过300个餐饮品牌,有丰富行业经验。
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目录
第一章 品牌与消费习惯 001
1 品牌就是工具 002
2 消费习惯在品牌中的运营 003
案例 方乐多・方披萨
3 消费习惯的塑造 014
第二章 入口之品牌认知 017
1 认知的概念 018
2 认知建立的基础――价值 021
案例 食气小厨
3 认知建立的基础――结果可视 026
案例 BMS Organics 蔬事
4 认知建立的基础――心理暗示 034
5 认知强化――视觉呈现与设计 037
案例 饭太尉、降龙爪爪
第三章 入口之打造品牌IP 057
1 品牌形式入口――IP 058
2 品牌IP 化核心要素 067
案例 功夫猫
3 用IP 重塑传统行业 078
案例 柴主便利店
第四章 餐饮品牌之战 085
1 品类选择即战场选择 086
案例 不贰月水煎肉
2 餐饮价值再塑造――战略 091
案例 MAYS 蔓莳
3 核心战术――产品 096
4 核心战略――产品模式创新 098
案例 哈豹
5 核心战略――产品场景创新 106
案例 中艾之家
6 品牌名称的战略 113
7 品牌护城河――名称保护品牌差异化 115
案例 炙度
8 品牌创新――寻找未来的餐饮机会 119
第五章 品牌战地门店及体验设计 123
1 认清客户群 124
2 树立门店思维 126
3 打造门头及菜单 128
4 扩大消费场景 130
案例 盛唐烧
第六章 品牌策划与品牌设计案例 139
1 左庭右院 140
2 牛务派 156
3 小白菜 169
4 本草膏集 176
5 兜兜包 182
6 洪门酱酒 190
7 蒙斯莫吉托 194
第七章 知尖的工作方法 201
1 向事学习的能力 202
2 知尖的说服力模型 204
致 谢 207
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