《葡萄栽培关键技术问答》：
64.如何对葡萄的病虫害进行综合防治？
“预防为主，综合防治”是我国的植物保护工作方针。“预防为主”，就是根据具体情况，针对一定区域内作物的主要病、虫、草害在需要和可能的范围内，优先选择和安排能起预防作用的防治措施或方法，防患于未然。“综合防治”指将多种可行的和必要的技术措施合理运用，把有害生物的群体数量与为害程度控制在经济损失允许水平以下。该植保方针在葡萄病虫害防治中同样适用。在不同葡萄产区，因地制宜，结合不同种植模式和气候特点，综合协调配套使用不同类型的防治措施，是做好葡萄病虫害防治的关键。
（1）抗病虫品种和脱毒苗木的使用。不同的葡萄种植区域由于气候特点不同，病虫害发生的类型也有所不同，应该根据当地的病虫害发生特点，有意识选择对当地主要发生的病虫害有抗性的葡萄品种；葡萄病毒病可以通过苗木传播，因此在栽培中需要优选脱毒苗木。
（2）农业防治。就是利用农业生产中的耕作栽培技术，创造有利于植物生长而不利于病虫生存的环境条件，从而达到控制病虫害的目的。比如清园、合理管理水肥、套袋管理、中耕除草、地膜覆盖、设置不同架形和适度修剪等，都属农业防治范畴；设施葡萄还可以通过调节棚内温湿度来达到有效防控病害的目的，葡萄避雨栽培可以有效减轻多种病害的发生程度，是近些年推广使用的有效防治手段。
（3）生物防治。是指利用对植物无害或有益的生物来影响或抑制病原物、害虫的生存活动，从而减少病虫害的发生或降低病虫害的发展速率。葡萄栽培中可以利用捕食性草蛉、瓢虫、蜘蛛、螳螂、肉食螨等和各种寄生蜂来防治虫害；利用白僵菌和绿僵菌等防治地下害虫等；利用枯草芽孢杆菌来防治葡萄灰霉病和蔓枯病；利用真菌防治线虫等。
（4）物理防治。是指利用物理或机械的方法来防治植物病虫的措施，包括高温处理葡萄扦插枝条或种子、土壤火焰消毒、田间摘除感病组织、辐射保鲜等措施；防控害虫的捕杀措施、诱杀措施、阻隔分离、温湿度的利用、射线或微波等新技术的应用都属于物理防治范畴。
（5）化学防治。是指利用化学药剂来防治病虫害，是综合防治中的一项重要措施。与其他防治措施相比，化学防治有独特的优势，如见效快、防治效果好、应急性强、用法简便等。但使用不当，可能造成人畜中毒，葡萄药害和抗药性产生，葡萄农药残留和水、土环境污染等。因此，生产过程中必须针对病虫防控关键环节，科学合理使用化学农药。
65.葡萄生产中如何选择农药？
葡萄园优秀药剂应具有以下特点：安全性、实效性、时段性。
（1）安全性。安全性包括3方面内容：一是对葡萄安全，也就是对葡萄没有植物毒性，即不能产生药害；二是对人畜安全，即对高等动物的毒性低；三是对环境和后续产品安全，即残留量低且残留物对人畜及环境没有实质性影响。具体来讲，主要有以下内容。①对作物的安全性。有些药剂施用后易产生药害，如某些企业的代森锰锌、百菌清，在一些葡萄品种或生长时期存在药害问题。产生药害的药剂不是葡萄园优秀药剂。②对人及其他高等动物的安全性。有些药剂虽然对防治对象有不错的防治效果，并且对葡萄没有药害，但对高等动物有很大的副作用或对其产品产生影响，这些药剂也不是葡萄园优秀药剂，比如咪鲜胺。③对环境的安全性。还有一些药剂，虽然药效很理想，但应用后的残留会造成一系列问题，如农药残留超标造成的食品安全问题、葡萄中的农药残留超标影响葡萄酒发酵和葡萄酒质量。易造成残留的药剂不是葡萄园优秀药剂。因此，葡萄园优秀药剂必须具有优异的安全性。
（2）实效性。即能够解决葡萄园中存在的病虫害问题，也就是对症施药。
（3）时段性。葡萄的不同发育阶段会发生不同病虫害，葡萄园优秀药剂必须保证在某一阶段有独特的作用。
66.如何识别葡萄的真菌病害？
葡萄真菌病害的识别方法主要有病原鉴定和症状识别两种。生产实践中主要通过为害症状来对病害做出初步诊断，再指导田间用药，这对于果农的葡萄生产更具有实际意义。
真菌病害的最大特点是在患病部位长出各种颜色的霉状物和子实体。典型症状是在发病的中后期，患病组织通常表现出异常状态，常见的有变色、病斑、腐烂和萎蔫，同时病菌的菌丝体和子实体在葡萄受害部位形成一些肉眼可见的典型特征。
（1）絮状物和霉层。在患病部位长出的绒毛状物，不同病害其颜色、疏密程度和长短大多都有些差异。常见的有霜霉病、灰霉病、褐斑病、穗轴褐枯病、枝枯病和白纹羽病。例如，葡萄叶片受霜霉病为害后，叶片受害部位的背面会出现一层白色的霉层。
（2）粉状物。葡萄受害组织的表面产生一层粉末状物，因病害不同，其颜色有明显差异，常见的有白粉病、锈病和煤污病等。例如，葡萄叶片受白粉病为害后，叶片的正面会形成一层粉状物。
（3）小颗粒和黏稠物。葡萄患病部位会产生肉眼可见的小粒点，不同病害其分布的疏密程度、大小和颜色不尽一致。常见的有白腐病、炭疽病、房枯病、蔓枯病、黑腐病、斑枯病、灰霉病和枝枯病。例如，果实受炭疽病为害后，发病后期受害部位的表面会形成黑色、轮纹状排列的小颗粒，即病菌的分生孢子盘。
67.葡萄霜霉病为害表现什么症状？如何防治？
（1）为害症状。霜霉病可以侵染葡萄的任何绿色部分或组织，但主要为害叶片，也为害花序、花蕾、果实、新梢等（彩图16、彩图17）。霜霉病最容易识别的特征是在叶片背面、果实病斑、花序或果梗上产生白色的霜状霉层。霜霉病为害叶片初期有细小、淡黄色、水渍状的斑点，而后在叶正面出现黄色或褐色、不规则、边缘不明显的病斑，背面形成霜霉状物。
（2）防治技术要点。葡萄园要建立完善的排涝体系，须搞好田园卫生（清园、处理落叶和病残组织），注意田间管理（设置合理叶幕，通风透光性良好；夏季控制副梢量等以降低空气湿度）等。在这些管理措施的基础上，农药的使用是（有叶片结露或叶片沾染雨水的葡萄种植区）成功控制霜霉病不可缺少的措施，并且需特别注意以下几点。
①在雨季要进行规范防治，即10天左右使用1次杀菌剂，一般以内吸性杀菌剂为主。
②根据地域和气候的情况，确定化学防治的最佳时期。冬季雨雪比较多的地区，发芽后至开花前，是重点防治时期之一；冬季干旱、春季雨水多，要注意花前、花后的防治；一般情况，应注意雨季、立秋前后的防治。
③霜霉病发病初期，一般先形成发病中心，要对发病中心重点防治。
④喷洒药剂时要做到喷洒均匀、周到，尤其是在使用没有内吸传导作用的药剂时，更要注意。喷药的重点部位是叶片的背面，但同时要注意开花前后喷洒花序和果穗。
⑤在北方葡萄产区，立秋前后是霜霉病的发生期，应使用1-2次内吸性杀菌剂。注意内吸性杀菌剂与保护性杀菌剂混合或交替使用。
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