第一章 绪论
第一节 研究背景
第二节 主要内容
一、研究对象
二、框架思路
三、重点难点
第三节 研究方法
第四节 学术创新
第五节 学术价值
第二章 美食旅游知识图谱
第一节 数据来源与处理
一、数据来源
二、数据处理
第二节 结果分析
一、发文时间
二、主要作者
三、重要机构
四、关键词聚类图谱
五、关键词共现图谱
六、关键词突现图谱
七、关键文献
第三节 本章小结
第三章 美食旅游景观分布
第一节 研究区域与研究方法
一、研究区域
二、数据来源
三、数据处理
第二节 类型划分与分类统计
第三节 空间分析
一、省域尺度
二、市域尺度
第四节 本章小结
第四章 古镇美食旅游网络志
第一节 相关研究进展
第二节 数据来源与研究方法
一、数据来源
二、研究方法
第三节 研究结果
一、词频分析
二、聚类分析
三、内容分析
第四节 本章小结
第五章 城市美食旅游感知行为
第一节 研究设计
一、问卷设计
二、数据采集
三、数据处理
四、样本概况
第二节 美食旅游总体特征
一、美食认知均值排序
二、美食动机均值排序
三、美食评价均值排序
四、消费偏好均值排序
第三节 美食旅游维度特征
一、美食动机主成分因子分析
二、美食印象主成分因子分析
第四节 美食旅游差异性特征
一、聚类分析
二、方差分析
三、列联表分析
第五节 美食旅游关联性特征
第六节 本章小结
第六章 历史街区美食旅游聚类
第一节 研究设计
一、问卷设计
二、数据处理
三、数据搜集
第二节 研究结果
一、描述性统计分析
二、主成分因子分析
三、聚类分析
四、单因素方差分析
第三节 本章小结
第七章 川菜博物馆美食旅游体验
第一节 研究案例
第二节 研究设计
一、问卷设计
二、数据处理
三、数据搜集
第三节 探索性因子分析
一、美食动机
二、美食体验
第四节 验证性因子分析
一、测量模型信效度检验
二、测量模型拟合优度检验
第五节 模型解释
第六节 本章小结
第八章 结论与讨论
附录
附录1 乐山市美食旅游景观基础数据表
附录2 乐山美食旅游词频查询结果
附录3 乐山美食旅游按单词相似性聚类的节点查询结果（节选）
附录4 乐山美食旅游网络志原始材料（节选）
附录5 乐山美食旅游问卷
附录6 成都美食旅游问卷
附录7 川菜博物馆美食旅游问卷
参考文献
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