从中医来看,胃是气血生化的源头,脏朦经络的枢纽,被称为“后天之本”。
人体精、气、血、津液的化生,都取决于身体消化掉的食物，而胃在其中扮演着至关重要的角色,胃气的盛衰,直接决定了我们身体抵抗力的强弱。
然而,在现实生活中,由于错误的生活习惯,很多人早早就被胃病找上，不仅带来消化问题,还影响到身体的整体健康。
所以,我诚挚地推荐你阅读这本书,不仅能够帮助你改善胃部疾病所带来的不适,还能让你学会诸多中医养胃护胃的实用方法。
前言
常常有慕名而来的人与我初次见面时会说：“没想到您这么
年轻。”其中不乏恭维的成分，但和同龄人相比，五十出头的我
确实显得年轻。为什么呢？不是我长了一张娃娃脸，也不是我用
了什么高级化妆品，更不是我养尊处优或者整天泡在健身房。事
实上，我跟大多数上班族一样每天端坐，工作比很多人都更勤
奋，有时候还要值夜班。归根结底，是我的专业知识帮我养出了
一个健康强壮的胃。
很多人，尤其是女孩子向我讨教驻颜之术时，我会跟她们
说：“把胃养好。”这不是在敷衍她们，胃健康了，才能自内而
外散发出美丽。女孩子一定要在35岁之前把胃养好，否则等到胃
经气血衰败的时候，会迅速衰老。为什么我们总觉得女人三十岁
之后比男人老得快呢？因为女性本身容易气血不足，年轻时还勉
强可以支撑，等到气血严重不足，影响到胃经功能时，就会早
衰。这时候，在脸上涂再多抗皱的护肤品也没用。
有人会问：“胃真的这样重要吗？”这话我能理解，一是人
人都会强调自己专业的重要性，所以这种质疑很好理解；二是在
大多数人的认知里，和肝、肾、肠等器官相比，胃就像一个大口
袋，既结实又笨拙，似乎没什么大用处。但事实真的是这样吗？
在中医学理论中，我们把胃称为“水谷之海”“太仓”，它
属于三焦中的中焦，“中焦者，在胃中脘，不上不下，主腐熟水
谷”。虽然它的主要作用是“主受盛饮食”，跟肝肾相比有点儿
自惭形秽，但“五脏者，皆禀气于胃；胃者，五脏之本也”“元
气之充足，皆由脾胃之气无所伤，而后能滋养元气。若胃气之本
弱，饮食自倍，则脾胃之气既伤，而元气亦不能充，而诸病之所
由生也”。
由此来看，胃的作用不容小觑，它是气血生化的源头，脏腑
经络的枢纽，被称为“后天之本”。人体精、气、血、津液的化
生，都离不开我们吃进肚子里的食物。更准确地说，都取决于身
体消化掉的食物。而胃在其中扮演着至关重要的角色，胃气的盛
衰，直接决定了我们身体免疫力的强弱。所以，“内伤脾胃，百
病由生”。对胃的健康，我们怎么能不予以重视？
虽然我是医生，可我一点儿都不希望大家找我看病。《黄帝
内经》中提出：上工治未病，中工治欲病，下工治已病。我并不
仅仅满足于做一个治病的“下工”，而是想要像传说中扁鹊的大
哥那样，做一名在病情发作之前就能给人治病的医生，让患者在
诊疗前后都感觉不到病痛。
可是实现这个愿望似乎有点儿难，不是我自身的原因，而是
胃病似乎已经成为都市中的流行病了，从孩子到老人，我很少见
到有谁的胃是一点儿毛病都没有的。面对各种食品安全问题，我
们需要一个更强健的胃，可事实恰恰相反，我们的胃越来越脆
弱，越来越不堪一击，这种情形真的让人很痛心。
为此，作为一名治疗胃病多年的医生，我深感有必要谈谈养
胃这个问题。关于该如何养胃，民间有很多俗谚和土方，持不同
理念的医生也会有不同的看法，而且各种新颖理论层出不穷，该
如何选择？
一般来说，会有一些大家都认同的理念，比如：第一，早餐
一定要吃，而且第一口食物要温热；第二，怎么吃比吃什么更重
要，切记细嚼慢咽。哪怕三餐规律你做不到，也至少要做到这两
点。根据我的经验，这是养胃最关键的方法。
在学术界，关于如何养胃，除了这些原则之外，也存在很多
不同意见。为此，我不仅会给大家提供养胃的方法，也会说明这
样做的理由。因为我相信你们的判断力，更相信你们是生活中的
有心人。衷心希望你们的胃，能和我的胃一样健康。
第一章
五脏六腑胃为主，治病前把胃认清楚
现在不管是老年人还是年轻人，城里人还是乡下人，似乎多多少
少都有点儿胃病。真可谓十人中九个有胃病！正因为太多人有胃病，
大家反倒不重视胃了。我们常常会听到这样的话：“您也有胃病呀？
不要紧，我也有，您看我这么多年不照样好好的。”胃是不是真的
“好好的”，你自己说了不算。胃到底有多重要，也不是你以为的那
样。已经被胃病缠身或者即将被胃病缠身的你，对自己的胃到底
了解多少呢？
脾胃是后天之本
我问过很多人对自己的胃了解多少，大部分人告诉我：胃不就是
消化器官嘛！这样的回答固然没错，胃是名副其实的消化器官，可是
胃到底在我们的身体中扮演着怎样的角色，它有多重要呢？
在五脏六腑之中，胃能够起到主导作用，所以我常常对身边的朋
友和患者这样说：“五脏六腑胃为主，你们要把自己的胃照顾好。”
从具有数千年历史的中医学角度来讲，脾胃是“后天之本、水谷之
海、气血生化之源”，是维持人体正常代谢和生长发育的根本。
脾胃被称为“后天之本”，这是特别有道理的话。
人的相貌、身体素质等取决于父母的基因，并不能由自己控制，
这是先天的，是父母给的，改变不了。身体上有“先天不足”怎么
办？就是要好好“养”，通过后天的努力来改善。
脾胃为什么被称为“后天之本”呢？因为人出生之后，脱离了母
体，人体所需要的营养物质都依靠脾胃来加工处理。脾胃能力强，生
命质量就好；反之，生命质量就差。
我接触过很多患者，他们的经济条件都很好，也很注意健康和营
养。但奇怪的是，无论他们吃多少有营养的东西，身体机能和精神状
态都不理想。例如很多女士，骄傲地宣称自己“吃什么都不胖”，实
际上很有可能是她们的脾胃出了问题，导致无法正常地消化和吸收，
而这类人往往容易患不同类型的疾病。因为“后天之本”出了问题，
营养跟不上，身体的免疫力就会变差。
脾胃是一对孪生兄弟，它们总是步调一致地为我们的身体工作。
食物在它们的协同运作下，完成消化和排出的“加工”过程。从中医
辨证的角度来看，脾胃以膜相连（脾喜燥恶湿，易生湿；胃喜润恶
燥，易生燥），气机一升一降，功能一运一纳，在生理上相辅相成。
所以，要想身体好，必须把脾胃养好。
脾胃在五脏六腑中，处于承上启下的中焦位置。有一个形象的比
喻，胃就是五脏六腑中的“交通枢纽”，一旦胃出了问题，就相当于
“交通枢纽”坏了，身体里的“路”也就不通畅了。中医学讲究“痛
则不通，通则不痛”，胃气不通畅，上下不通达，所以人常常会胃
痛，在找到“痛”的根源之后，再去“通”，这就是中医讲究的行医
原则，让血脉气流、经络贯通。
有的患者来找我看病，见到我就声如洪钟地说：“李大夫好，我
最近身体有点儿不舒服。”我一听他说话，至少可以判别这个人的脾
胃比较健康。为什么我能给出这样的判断呢？因为从对方的声音可以
听出他的中气很足。所谓中气就是中焦产生的气，也就是脾胃产生的
气。中气足说明这个人脾胃功能不错，能够正常地吸收利用吃进身体
的营养，从而源源不断地给身体提供能量。
胃动力是人体力量的根源
我经常这样说：“胃在我们每个人身体里的作用，相当于汽车
的发动机。”但也有人提出了一点质疑，例如之前有个读者写信和我
说：“李教授，我们不是经常说心脏是人体的发动机吗？”
其实，心脏在人体中只是一个助推器，是交换推动血液循环的器
官，但胃就像发动机一样，是人体力量之根源、健康之基础。我们每
天吃各种各样的食物，这些食物要转化为热量被人体所吸收利用，就
必须依靠胃这个发动机来消化，这正如汽油不能直接被汽车所用，而
需要发动机提供动力一样。
很多朋友都有过自己住院或者亲戚朋友住院的经历，不知道大家
注意到没有，并不是所有的病都会引起胃部反应，但是几乎所有的病
都与胃有关，这种关系或大或小，但我们医生会在患者住院过程中，
特别提醒患者注意保养自己的胃。
比如，产妇生产完，或患者刚做完手术后，医生或护士一定都会
提示家属术后前几日应该注意饮食，不能食用油腻食物，而应食用米
粥等流食。为什么不能立马进补，还要吃这些“廉价”的食材呢？
从中医的角度来看，有这么一句话说得好，“存得一分胃气，保得一
分生命”。意思是，只要把饮食习惯和肠胃功能调整好，便可最
大限度地避免手术或治疗的不良反应。在患者休养期间，身体机能整
体下降，脾胃功能并不完善，大鱼大肉容易生“火”、生“痰”，这
对患者来说，无异于“火上浇油”。
例如，我常常给患者推荐“健康米粥”，这种米粥可不是一般的
小米粥，其主料最好是小米、薏米、大枣、山药。因为小米是养胃佳
品，而薏米则可以健脾利湿，大枣会益气补血，山药能平补肺脾肾三
脏，兼有除湿作用。把这四种食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可
起到扶正气、补胃气的作用。值得注意的是，大米性寒凉，不宜做术
后汤粥的原料。另外，孕妇在孕期也不能食用薏米，易导致流产。
所以，这些看似“廉价”的食材，帮助我们恢复了胃的动力，调
理了人体机能，这是向健康迈出的第一步，也是至关重要的一步。
很多患者在就诊的时候就跟我描述病情：“李大夫，我前一天
不管吃了什么，第二天早晨都能反映到排便上，消化得很少。”这说
明了什么？如果你也有这种情况，那就必须小心了。这种情况的发生
主要有两点原因，第一是你的胃动力不足，第二是你没有选对吃的
食物。
两三年前，我曾给邻居家的一个小伙子看过脾胃。小伙子刚刚
高考完，他奶奶就着急把他拖到我家来，让我给瞧瞧这孩子怎么老是
嘟囔胃疼。我在面诊时，发现他十分瘦，一米八的身高，可体重只有
五十五千克左右。而且面色萎黄，神采皆无。
经过询问才知道，小伙子视肉如命，而且饭量很大。邻居家里肉
蛋奶等蛋白质类食物都不缺，按理说营养没问题，可是问题出在长达
数年“坚持”不吃早饭，吃饱饭立马打篮球，只吃肉不吃菜，并喜欢
夜里进食。发现没有？对胃不好的习惯，他几乎都有。后来通过临床
检查发现小伙子有轻微的胃穿孔，经过我们私下交流才知道小伙子还
喜欢和小哥们儿喝酒。
后来我对这个孩子的膳食进行了调整，并让他的父母对他的生活
习惯进行监督，经过一段时间的中医调养，小伙子的胃功能恢复了许
多。到第二年再在小区门口见到他时，他的体重已经正常了，整个人
也多了几分精气神儿。
总而言之，也许有时候并不是所有的病都反映在胃上，但是几乎
所有的病都与胃有关。所以说，胃是发动机，更是健康的根基。
第一章 五脏六腑胃为主，治病前把胃认清楚
脾胃是后天之本
胃动力是人体力量的根源
胃是食物消化过程中的“大忙人”
营养再充足，胃不好也白费力
朝九晚五，胃才能好好工作
“胃胀气”的气是从哪儿来的
胃排空太快或太慢都不是好事
胃动力从哪里来
口臭——说不出口的秘密
第二章 “老胃病”不是老年人的“特权”
胃病是吃出来的
“大饥不大食”，饥饱有度对胃才好
冰啤酒、热火锅，口上爽，胃受伤
别把你的胃当成“垃圾桶”
别把坏情绪吃进胃里
酒肉穿肠过，酒精把胃伤
减肥也会减出胃病
是药三分毒，长期服药胃也愁
心理压力大，胃就会变差
寝食难安，胃也难安
胃不舒服非小事，可能是胃病的信号
胃是娇脏，寒、热都不可忽视
“未病”到“胃病”，只有一线之隔
第三章 胃病是种“系列”病
莫要讳疾忌医，胃检其实不可怕
胃病的自我诊断方法
舌苔是寻找疾病信号的“地图”
胃痛就一定是得胃病了吗
臭名昭著的胃病凶手——幽门螺杆菌
突如其来的胃病——急性胃炎
日积月累得来的胃病——慢性胃炎
“自己伤害自己”的胃病——胃溃疡
让人谈之色变的胃病——胃癌
貌似胃病的病——胃神经官能症
“钟爱”苗条女性的胃病——胃下垂
容易被人忽略的胃病——胃息肉
胃反酸、胃灼热——胃食管反流
能伸不能缩的胃病——急性胃扩张
胃里装个“石头”——胃石症
能把“出口”堵住的胃病——胃黏膜脱垂症
莫以年纪论“英雄”的胃病——小儿胃病
胃病患者为何越来越年轻化
老年人养胃更重要
胃药不能随便吃，里面学问多
第四章 十四个养胃误区
误区一：胃病不会传染
误区二：粥是最好的养胃食物
误区三：喝牛奶可以治胃病
误区四：吃得好就等于在养胃
误区五：酸奶能杀灭幽门螺杆菌
误区六：粗粮养生也养胃
误区七：夏吃姜，胃健康
误区八：喝热水、热汤能暖胃、养胃
误区九：少食多餐是养胃的好办法
误区十：多吃花生能养胃
误区十一：得了胃病就得与辣“绝缘”
误区十二：服胃药可以保护胃
误区十三：服胃药的时候要多喝水
误区十四：饭后服药不伤胃
第五章 吃对药不如吃对食物，食物养胃更健康
药食虽同源，但食疗比药疗更养胃
不同的茶，养不同的胃
面食是对胃最好的食物
给自己做一杯养胃饮料
治胃胀的好食材——橘子、白萝卜
助消化的好食材——山楂、番茄
治腹泻的好食材——苹果、杨梅
健脾胃的好食材——大枣、山药
天然的胃菜——甘蓝
补气血的好食材——羊肉、牛肉
健胃的小人参——胡萝卜
防便秘的好食材——香蕉、酸奶
去胃火的好食材——苦菜
防胃癌的好食材——大蒜
平衡胃酸的食物——苏打饼干
第六章 人体的养胃“特区”
养脾胃的要穴——足三里
养胃护胃三联穴——上脘、中脘、下脘
缓解呕吐晕车——耳穴
缓解胃胀的自我按摩
缓解消化不良的自我按摩
缓解胃肠痉挛的自我按摩
消除恶心的自我按摩
治疗胃溃疡的自我按摩
缓解胃痛的自我按摩
只需动动脚趾的健胃法
动动手就行的拍打养胃法
第七章 养成好习惯，养胃就成功了一半
好心情能让胃舒服起来
压力是胃的“死对头”
吸烟伤肺也伤胃
卧不安，则胃不和
养胃健胃，不妨多打打太极拳
脾气坏，伤肝又伤胃
生活节奏快是养胃大忌
第八章 对症用药，小方可以治胃病
治胃病靠的是“三分治，七分养”
中药洗脚，胜吃补药
艾灸让胃暖暖的
一块刮痧板，刮去胃不适
拔罐祛毒火，胃病一扫光
治老胃病，试试温胃散寒外敷法
呵护肠胃，可以戴中药肚兜
捏脊可以治脾胃虚弱
治疗常见胃病的中药方
防治慢性胃炎的中药方
治疗胃下垂的中药方
治疗消化道溃疡的中药方
防治吐血、呕血的中药方
防治消化不良的中药方
治疗反流性食管炎的中药方
治疗慢性肠炎的中药方
治疗腹泻的中药方
第九章 老中医的七天养胃护胃餐
第一天
第二天
第三天
第四天
第五天
第六天
第七天
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