从现在开始，揭开朝鲜史的序幕，在美味饮食的引领下，看见朝鲜时代人们的鲜活趣事。
   朝鲜500多年的历史，对于现今的韩国人而言，非常亲切。因为不管是身上穿的、嘴里吃的还是生活中使用的东西，大部分都是从朝鲜时代流传下来并传承至今的。所以饭桌上看到的每一道小菜，都包含着朝鲜时代人们惊人的创造力、技术与智慧。每一口用筷子夹起和汤匙舀起的饭菜，都隐藏着鲜为人知、厚重悲痛的朝鲜历史。
   若说现代人分享生活大小事和讨论事情的场所是咖啡馆或餐厅的话，那么可以让朝鲜时代的人们毫无顾忌地谈天说地，对于未竟之业发泄愤恨或诙谐以对，又或是拊掌而笑的场所，就是酒馆了。穿梭往来于酒馆的无数过客常将埋藏在心底的故事，借由一碗米酒，向酒馆女主人倾诉。
   酒馆通常位于交通要塞、渡口或集市，例如在通往汉城等大城市的必经之路上，或是在为来往的旅客提供食物、酒以及住宿的地方。如此看来，当时的酒馆和集市，可以说是扮演了现今社群网络的角色。在诸如三岔路口交会之地，载送人们南来北往的渡口，以及商业流通的必经之路，一定可以看到酒馆的踪影。奔波赶路了一整天，终于在天黑之前找到落脚之处的人们，为了准备第二天的旅程，并且让疲惫的双腿得以歇息，往往会选择在酒馆留宿一晚。在朝鲜时代漆黑的夜里，老虎出没是家常便饭，所以一旦太阳下山，人们便会结束一天的行程，在酒馆里休息，顺便来杯小酒。一杯黄汤下肚，旅客们借着酒劲，不免将一生的经历，又或是深埋在心中的冤屈向人娓娓道来。酒馆老板娘听了他们的故事之后，也许还会转述给其他旅客听，又或是被坐在身旁的旅客给听了去，于是这些故事就这样辗转流传到了其他地方。除了讲述这些琐碎的故事之外，有的人还会在酒馆里隐秘地会面，批判统治者或策划起义之事。还有一些即将流放到外岛的儒生们，在接受严刑拷打之后，拖着疲惫的身躯走在艰辛的道路上，他们也得以在这里暂时安歇喘息。“茶山”丁若镛从小坚信道义，与拥有虔敬之心的二哥丁若铨一同信奉天主教，却因此遭受审判，其中一人被发配到了地处边疆的康津，另一人则被流放到了黑山岛。当时让他流尽血泪，感受离别之痛的地方正是沿途所经过的酒馆。在流放路上面临分离的交叉路口，兄弟俩在罗州栗亭的酒馆里相互拥抱，一起度过了最后一个夜晚。在离别之际，丁若镛用他的诗词表达了当时哀痛的心情。其中一段如下：
   起视明星惨将别，
   脉脉嘿嘿两无言。
   强欲转喉成呜咽，
   黑山超超海连空，
   君胡为乎入此中。
   ——摘自《茶山诗文集》第4卷，“栗亭别”之一部分。
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