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食用菌营养健康功能的现代研究
0.00     定价 ¥ 39.00
泸西县图书馆
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  • ISBN:
    9787521437980
  • 作      者:
    张劲松
  • 出 版 社 :
    中国医药科技出版社
  • 出版日期:
    2023-12-01
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作者简介
张劲松,博士,研究员,国家百千万人才工程入选者,国务院政府特殊津贴专家,国家有突出贡献中青年专家,上海市领军人才。现任上海市农业科学院食用菌研究所所长,国家食用菌工程技术研究中心和农业部南方食用菌资源利用重点实验室常务副主任,国家食用菌加工技术分中心主任等职。兼任世界食用菌生物学与产品学会秘书长,国际药用真菌学会执委会委员、中国菌物学会副理事长、中国农学会理事等国内外学会和协会的职位。主要从事食药用菌专用品种育种,功能成分的结构和生物活性的研究研究及产品研发工作,曾经主持国家863、十二五科技支撑课题等国家和部市级项目20多项,参与40多项,对灵芝、鸡腿菇等食药用菌,特别是对灵芝属的种质资源、化学结构、生物活性和产品加工技术进行了全面和系统的研究。
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