农产品加工业，以科技创新为核心，以全产业链建设为重点，以创新流通方式为手段，以品牌培育为驱动，以多方合力为抓手，推动产业高质量发展，为全面推进乡村振兴和农业农村现代化提供有力支撑。
书稿内容丰富，科学实用，适于广大农民和农业技术人员阅读。
梁进，博士，安徽农业大学茶与食品学院教授。主要从事农产品加工和食用菌等方面教学、科研及社会服务等工作。
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