《蔬菜科学施肥与高效栽培技术》：
氮肥在土壤溶液中随水的移动方向呈上下迁移。在两种常见的氮肥中，硝酸根因为其不为土壤颗粒吸附移动更快，而铵态氮被土壤胶体吸附。当然，当其转化为硝酸根后，便可移动。
钾离子带正电荷，它被胶体复合体束缚，因而移动受到限制。在评价任何可能产生的盐效应时，必须考虑铵盐、钾盐以及被交换的阳离子相伴的阴离子的组成。如果相伴阴离子是硫酸根或氯离子，并且在交换复合体上钾交换了镁，仍会有可溶性盐存在。但如果交换了钙，而且所加的阴离子是硫酸根，那么形成盐的溶解度就小得多。
随着土壤变干，土壤溶液浓度增加，土壤水通过毛细管移动而上升，盐分也随水移动。有些情况下它们可能刚好沉积在施肥带上，可能出现白色沉淀或有机质分散造成浅棕色沉淀。种植后马上降雨随后长期干旱，有助于盐溶解以及盐分向上移动。雨水较多时，可溶性盐类又向下移动。可以预见，持水量相对较小的土壤比持水量较大的黏重土壤中土壤溶液的浓度更大。
鉴于肥料可以移动，靠近种子的肥料浓度太高通常有害。与根或发芽种子接触的可溶性盐浓度过高会造成质壁分离、水分有效性下降或产生实际的毒害。对此人们经常使用“肥料烧伤”一词。植物会迅速地失水和变干，如同将其置于烘箱中一样，
某些含氮化合物对发芽种子的损害已不能用渗透效应解释。有证据表明，游离氨有毒且能自由通过细胞壁，而铵离子则不能。尿素、磷酸二铵、碳酸铵和氢氧化铵比磷酸一铵、硫酸铵和硝酸铵一类物质造成的伤害大。肥料施于种子的侧下方是避免造成伤害的有效办法。
肥料施人土壤后，并非原地不动、原封不变，而是要参与到土壤养分循环中去，发生诸多变化和迁移。
氮素可以通过反硝化作用和氨挥发两个机制形成气体氮，从而逸出土壤，进人大气。在微碱性和厌氧条件下，反硝化作用强烈。在石灰性土壤上表面施用铵态氮和尿素等化肥时，氨挥发可达施肥氮量的30%以上。土壤黏粒和腐殖质能吸附氨离子、阻止氨的挥发，阳离子交换量低的沙质土上氨挥发损失明显比黏质土大。
淋洗和地表径流也是肥料养分损失的一个途径。硝态氮带负电荷，是易被淋洗的氮形态。钾和各种微量元素都存在淋洗损失问题。渗漏水越多，淋洗损失越大。
氮、磷、钾和多数微量元素都存在土壤固定作用。其中磷肥的土壤固定作用最为强烈，通常可达80%左右，而且过量施磷还可使土壤中的铁、锰、锌、镁等因与磷结合形成难溶性磷酸盐而被固定。
养分在土壤中具有一定的移动性，可借助土壤水分发生一定程度的位移。其中磷的移动性很小，通常只有1~3cm；钙的移动性亦较小。
一、磷
因为磷的移动性很小，所以一般把它施在根生长区。作物播种后表施，养分不能到达根系活动区，施肥当年对中耕作物所起的作用甚微。随后的耕作使其分布散开，对后茬作物有利。
磷肥表施一般无效，但对牧草作物却是例外。追施磷肥维持肥力是一种有效的施用方法。一部分磷为植物深层根所吸收，也有一部分被浅层根吸收。另外，该方法比施后耕翻人土减少了肥料与土壤的接触面积，因而固定的机会也少。注施法可以克服对生长中的草地作物施磷的困难。当然，也可以地表条施。
肥料是在株行中集中施，还是撒施，必须考虑磷固定和离植株远近。土壤中成分对磷肥的固定作用减少了作物对磷的利用。
当把磷全部条施或撒施时，其相对效率既与土壤中原有磷状况有关，又与施肥量有关。大多数情况下，随着施磷量的增加，撒施的效果越来越好，有时甚至优于条施。当把磷部分条施和部分撒施时，在条施点均未达到最高产量，但能提高土壤全磷量。
当表土变干或很热时，表层根区的磷会失效，但由于深处土壤湿度大，因此深施可增加其有效性。这种施用方法也提高了平原地区灌溉作物的肥料效率。
1.水溶性磷肥
易溶于水，肥效较快。如普通过磷酸钙、重过磷酸钙等。其主要成分是磷酸一钙。过磷酸钙，能溶于水，为酸性肥料，建议用在石灰性土壤以及中性土壤中。不能与碱性肥料混用，以防酸碱中和，降低肥效。
2.枸溶性磷肥
微溶于水而溶于2%柠檬酸溶液，肥效较慢。如沉淀磷肥、钢渣磷肥、钙镁磷肥、脱氟磷肥等。其主要成分是磷酸二钙。钙镁磷肥，一种含有钙镁硅等多元素的肥料，呈碱性，适合酸性土壤。
3.难溶性磷肥
微溶于水和2%柠檬酸溶液，须在土壤中逐渐转变为磷酸一钙或磷酸二钙后才能发生肥效。如骨粉和磷矿粉。其主要成分是磷酸三钙。施用后只能靠士壤里的酸性帮助溶解，变成能被作物、植物利用的形态。它的肥效较慢，但后效长，适合在酸性土壤中作基肥。
……
上篇 作物营养与肥料知识
第一章 蔬菜的分类
第一节 蔬菜的分类
第二节 蔬菜的农业生物学分类
第二章 蔬菜生长的影响因素
第一节 品种
第二节 光照
第三节 温度
第四节 水分
第五节 气体
第六节 土壤
第七节 矿质营养元素
第八节 病虫草害
第三章 施肥的依据和原则
第一节 施肥的基本原理
第二节 种植目的
第三节 作物特性
第四节 土壤特性及施肥位置
第五节 肥料的运移
第六节 施肥时间
第四章 肥料种类及性质
第一节 氨肥
第二节 磷肥
第三节 钾肥
第四节 中微量元素肥料
第五节 复合肥料
第六节 有机肥料
第五章 施肥量的计算和确定
第一节 三类六法
第二节 微量元素的施用
第三节 蔬菜缺素症形态诊断及防治方法
第六章 肥料与水的有效利用
第一节 水对养分吸收的影响
第二节 液体肥料的施用
第三节 蔬菜灌溉施肥新技术
第四节 蔬菜水肥一体化技术
第七章 叶面施肥
第一节 叶面施肥的概念
第二节 不同蔬菜叶面施肥方法
第三节 影响叶部营养效果的条件
下篇 蔬菜高效栽培技术
第八章 番茄
第一节 夏番茄
第二节 越夏番茄
第三节 秋冬茬番茄
第四节 冬春茬番茄
第九章 黄瓜
第一节 春黄瓜
第二节 越夏黄瓜
第三节 秋冬黄瓜
第四节 冬春黄瓜
第十章 茄子
第一节 秋延迟茄子
第二节 秋冬茄子
第三节 拱棚茄子
第十一章 辣椒
第一节 露地辣椒
第二节 秋延迟辣椒/甜椒
第十二章 白菜
第一节 早春白菜
第二节 冬春白菜
第三节 露地秋白菜
第十三章 西瓜
第一节 早春西瓜
第二节 秋延迟西瓜
第三节 夏西瓜
第十四章 甜瓜
第一节 早春甜瓜
第二节 秋延迟甜瓜
第三节 春夏甜瓜
第十五章 特色蔬菜
第一节 芦笋
第二节 大蒜
第三节 韭菜
参考文献
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